Créditos: Rosi Pacheco
Legenda: Pãezinhos de Nutella Caseiros com Massa Fofinha e Recheio Cremoso
Pãezinhos de Nutella Caseiros com Massa Fofinha e Recheio Cremoso
Os pãezinhos de Nutella são ideais para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em reuniões em família. Eles têm uma massa bem fofinha, macia por dentro e dourada por fora, com recheio cremoso de Nutella. Costumam ser servidos ainda mornos, acompanhados de café, leite ou chá, do jeito simples que sempre funcionou na cozinha de casa. Os pãezinhos de Nutella agradam adultos e crianças e são fáceis de preparar seguindo o passo a passo correto.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de margarina ou manteiga
- 7 g de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno
- Farinha de trigo (quantidade suficiente até dar o ponto da massa)
- Nutella (para rechear, quantidade a gosto, sem exagerar)
- 1 gema (para pincelar)
- Margarina ou manteiga (para passar depois de assar)
Modo de Preparo
- Em uma travessa, coloque os ovos, o açúcar, a margarina ou manteiga e o fermento biológico seco. Misture bem. Acrescente o leite morno e misture novamente.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando primeiro com uma espátula. Quando não der mais para misturar, transfira a massa para a bancada.
- Sove a massa por cerca de 10 a 15 minutos, adicionando farinha aos poucos, até ficar lisa, macia e sem grudar.
- Coloque a massa de volta na travessa, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 2 horas ou até dobrar de tamanho. Após crescer, divida a massa em 8 partes iguais e faça bolinhas.
- Abra cada bolinha com um rolo ou garrafa. Coloque Nutella no centro, sem exagerar e sem chegar muito perto das bordas. Feche bem a massa, apertando para evitar que o recheio vaze.
- Modele, faça pequenos cortes decorativos e acomode os pãezinhos em uma forma levemente polvilhada com farinha.
- Cubra novamente e deixe descansar por 30 a 40 minutos. Pincele gema sobre os pãezinhos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e passe margarina ou manteiga por cima para deixar a casca macia e brilhante.
Curiosidades
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A fermentação mais lenta deixa os pãezinhos de Nutella mais macios.
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A Nutella pode ser substituída por outro creme ou doce.
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Sovar bem a massa influencia diretamente na textura final.
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O descanso antes de assar ajuda no crescimento dos pães.
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Passar manteiga depois de assar evita que a casca fique dura.
Informações Adicionais
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Use leite apenas morno, nunca quente, para não prejudicar o fermento.
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Feche bem a massa para o recheio não vazar no forno.
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Se quiser pãezinhos menores, divida a massa em mais porções.
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Espere esfriar levemente antes de cortar para manter a maciez.