Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Torta de Abobrinha com Calabresa
Torta de Abobrinha com Calabresa: Uma Delícia Leve e Saborosa para o Dia a Dia
Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e que agrade a todos, a torta de abobrinha com calabresa é a escolha certa! Com uma textura leve, uma massa fofinha e um recheio suculento, ela combina o sabor marcante da calabresa com a suavidade da abobrinha. Essa torta é perfeita para servir no almoço, jantar ou até mesmo como lanche. Pode ser acompanhada de uma salada ou saboreada sozinha, sempre garantindo elogios na mesa!
Ingredientes
- 1 abobrinha italiana média (aproximadamente 250 g), cortada em cubos pequenos
- 1 linguiça calabresa (cerca de 150 g), cortada em pedaços pequenos
- 1 cebola pequena (50 g), cortada em pedaços médios
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
- Para a massa: 2 ovos ½ xícara de óleo (120 ml)
- 1 copo de iogurte natural integral (170 g)
- ½ xícara de leite (120 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de chá de sal
- 1 ½ colher de sopa de fermento químico em pó
- 150 g de queijo mussarela fatiado ou ralado
- 1 pitada de orégano
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e frite a linguiça calabresa até dourar. Adicione a cebola e refogue até murchar levemente.
- Acrescente a abobrinha e tempere com sal e pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Reserve.
- Em uma tigela, misture os ovos, o óleo, o iogurte e o leite até obter um líquido homogêneo. Adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento químico. Misture até incorporar bem, formando uma massa lisa.
- Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe a massa no fundo uniformemente. Coloque o recheio por cima da massa e aperte levemente para fixar.
- Cubra com as fatias de mussarela e finalize com uma pitada de orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e o palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida.
Curiosidades
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A abobrinha é rica em fibras, ajudando na digestão e no bom funcionamento do intestino.
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O uso do iogurte na massa deixa a torta mais leve e macia, sem perder a estrutura.
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Essa receita é versátil e aceita substituições no recheio, como frango desfiado ou vegetais variados.
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A calabresa pode ser substituída por linguiça vegana, tornando a receita adequada para vegetarianos.
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É uma ótima opção para quem quer evitar o desperdício de abobrinha, pois utiliza o legume por completo.