Créditos: Bistrô dos Salgados
Legenda: Salgado de Cenoura com Linguiça
Salgado de Cenoura com Linguiça: Receita Fácil e Saborosa
Esta receita de salgado de cenoura com linguiça é prática e saborosa, perfeita para lanches, festas ou para servir como aperitivo em qualquer momento. A massa é macia, com textura levemente pegajosa, cremosa e levemente adocicada pela cenoura, combinando com o sabor defumado da linguiça calabresa. Fácil de preparar, é ideal para quem quer um salgadinho caseiro sem complicações.
Ingredientes
- 150 g de cenoura
- 250 ml de água
- 250 ml de leite
- 2 colheres (sobremesa) de creme de cebola em pó (ou 1 colher de sobremesa de sal, se não tiver)
- 60 g de margarina ou manteiga
- 375 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 3 xícaras de 150 ml)
- 200 g de linguiça calabresa
- 6 ovos
- 2 colheres (sopa) de salsinha
Modo de Preparo
- Coloque a água, o leite, a cenoura e o creme de cebola em pó em uma panela e leve ao fogo até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma vez ao caldo fervente, misturando bem em fogo baixo.
- Cozinhe a massa por 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até que fique homogênea. Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos.
- Transfira a massa para uma batedeira com gancho tipo raquete e adicione os ovos um a um, batendo até obter uma massa pegajosa e uniforme.
- Acrescente a linguiça picada e a salsinha, misturando delicadamente.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico (ou saco comum) e modele os salgados sobre formas untadas com óleo.
- Pré-aqueça o forno a 200°C por 5 minutos e leve os salgados para assar por cerca de 25 minutos ou até dourarem. Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva.
Curiosidades
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O creme de cebola em pó adiciona sabor e um leve tempero sem precisar de sal extra.
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A cenoura deixa a massa levemente adocicada e macia.
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A linguiça calabresa defumada combina perfeitamente com a doçura da cenoura.
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Essa massa pode ser recheada com diferentes ingredientes, como carne seca desfiada.
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É possível moldar os salgados com saco de confeitar ou saco comum, facilitando o preparo em casa.
Informações Adicionais
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Não use recheios muito úmidos para não comprometer o ponto da massa.
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Adicione os ovos um a um para garantir que a massa fique uniforme.
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O ponto ideal da massa é levemente pegajoso, assim facilita na hora de modelar.
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Pré-aqueça sempre o forno antes de assar para garantir uma textura uniforme e dourada.