Por Daniel Oliveira Publicado em 16 de Setembro de 2025 as 07h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinha de Vinagre: Receita Fácil, Sequinho e Fofinha

A rosquinha frita de vinagre é uma opção prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Ela fica sequinha por fora, fofinha por dentro e com aroma incrível. Essa receita rende bastante e é perfeita para servir a família ou amigos.

Ingredientes

• 3 ovos
• ¾ xícara (aprox. 180 g) de açúcar
• 3 colheres de sopa (45 ml) de vinagre (de álcool ou outro disponível)
• 3 colheres de sopa (45 ml) de óleo
• 1 pitada de canela (opcional)
• 3 a 4 xícaras (aprox. 360–480 g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (12 g) de fermento em pó
• Açúcar e canela para polvilhar
• Óleo para fritura

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o vinagre, o óleo e a canela até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo inicialmente com um fuet e depois com as mãos quando a massa ficar mais pesada.
3. Quando a massa ainda estiver mole, adicione o fermento em pó e misture bem. Continue adicionando farinha até a massa desgrudar das mãos, mantendo-a levemente úmida.
4. Sove a massa na tigela por cerca de 5 minutos para uniformizar.
5. Modele as rosquinhas: pegue porções médias da massa, faça um cordão, dobre ao meio e una as pontas, apertando bem.
6. Polvilhe uma forma com farinha e coloque as rosquinhas modeladas. Essa receita rende aproximadamente 30 unidades médias.
7. Aqueça o óleo em fogo médio. Teste colocando um pedacinho de massa: deve subir lentamente.
8. Frite poucas rosquinhas de cada vez, virando para dourar por igual. Entre as levas, desligue o fogo por alguns instantes para manter a temperatura ideal.
9. Retire as rosquinhas, escorra o excesso de óleo e passe-as ainda mornas em açúcar com canela.

Curiosidades

• O vinagre ajuda a deixar a rosquinha sequinha e evita que fique pesada.

• A pitada de canela realça o sabor e o aroma do doce.

• Essa receita rende bastante, ideal para famílias grandes ou encontros.

• A fritura em óleo médio garante crocância sem deixar o interior cru.

• Polvilhar farinha na forma evita que as rosquinhas grudem durante a modelagem.

Informações Adicionais

• Não adicione muita farinha; a massa deve ficar levemente úmida para facilitar a modelagem.

• Frite poucas rosquinhas por vez para que dourem por igual.

• Use óleo em temperatura média, testando com um pedacinho de massa antes de fritar todas.

• Passe as rosquinhas em açúcar com canela ainda mornas para melhor aderência e sabor.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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