Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Rosquinha de Polvilho Doce
Por Daniel Oliveira
Publicado em 2 de Abril de 2025 as 11h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Rosquinha de Polvilho Doce Crocante e Fofinha: Só 3 Ingredientes
Se tem um quitute que combina com café, essa rosquinha de polvilho doce é a escolha perfeita! Com apenas três ingredientes, você faz um biscoito sequinho por fora, macio por dentro e cheio de sabor. Essa receita mineira é muito prática e ideal para servir no lanche da tarde ou até como um agrado especial para a família.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 10
Calorias: 220
Proteinas: 3
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- Polvilho doce (adicionar aos poucos até dar o ponto)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma bacia, bata bem os ovos com o açúcar até a mistura ficar homogênea. Acrescente o polvilho doce aos poucos, misturando bem para incorporar os ingredientes.
- Quando a massa começar a ganhar consistência, amasse com as mãos até obter uma textura firme e moldável.
- Modele as rosquinhas formando pequenos anéis e pressione levemente as pontas para que fiquem unidas.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Evite que esteja muito quente para não fritar as rosquinhas por fora e deixá-las cruas por dentro.
- Frite as rosquinhas em pequenas quantidades, virando-as até que fiquem douradas por igual.
- Retire e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva ainda quentinhas ou guarde em um pote fechado para manter a crocância.
Curiosidades
- Essa receita é tradicional em Minas Gerais e geralmente é servida com café coado.
- O polvilho doce dá leveza à massa, deixando as rosquinhas aeradas e crocantes.
- Em algumas versões, adiciona-se queijo ralado para um toque salgado.
- Para um sabor extra, é possível polvilhar canela e açúcar depois de fritas.
- Se preferir uma versão assada, asse em forno a 180ºC até dourar.
Perguntas frequentes
Posso substituir o polvilho doce por polvilho azedo?
Não é recomendado, pois o polvilho azedo altera a textura e dá um sabor mais ácido.
Como armazenar as rosquinhas?
Guarde em um recipiente hermético por até uma semana para manter a crocância.
Posso fritar em airfryer?
Sim! Para uma versão mais saudável, asse na airfryer a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Referência: Ediane - Comida Mineira
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