Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Rosquinha de Coco
Rosquinha de Coco: Receita Fácil de Massa Fofinha com Leite Condensado Vamos Fazer?
A rosquinha de coco é um doce tradicional com massa macia e leve, coberta com leite condensado e coco ralado, perfeita para acompanhar um café ou chá a qualquer hora do dia. Essa receita mostra como preparar essa rosquinha de coco com uma massa fofinha, fácil de trabalhar, que cresce e assa no ponto certo, resultando em um doce com textura delicada e sabor marcante do coco e do leite condensado.
Ingredientes
- 600 g de farinha de trigo (pode variar um pouco conforme o tamanho dos ovos e tipo da farinha)
- 200 ml de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 10 g (1 pacotinho) de fermento biológico seco (pode usar fermento com melhorador para pães para um resultado ainda melhor)
- Coco ralado para polvilhar e Leite condensado para cobertura
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e o sal. Misture bem. Adicione o leite e misture novamente.
- Acrescente o fermento biológico seco e mexa até dissolver. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma espátula, até a massa começar a soltar das mãos e ficar levemente mole.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos até ficar lisa e macia. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 15 a 20 minutos, até crescer e ficar mais fácil de modelar.
- Divida a massa em porções de aproximadamente 30 g cada. Abra cada porção formando um "cobrinha" e una as pontas, torcendo uma das pontas para que a rosquinha tenha várias voltas.
- Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha. Coloque as rosquinhas modeladas e deixe crescer por mais 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C. Asse as rosquinhas por 25 a 30 minutos, até ficarem douradas.
- Retire do forno e, ainda quentes, banhe com leite condensado e polvilhe coco ralado por cima.
- Retire do forno e, ainda quentes, banhe com leite condensado e polvilhe coco ralado por cima.
Curiosidades
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A rosquinha de coco é um doce tradicional muito popular em festas e reuniões familiares no Brasil.
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O fermento biológico seco com melhorador deixa a massa mais leve e macia.
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A textura levemente mole da massa facilita o trabalho e ajuda a rosquinha a ficar fofinha após assada.
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O uso do leite condensado como cobertura realça o sabor doce e dá uma aparência brilhante ao doce.
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O coco ralado pode ser fresco ou seco, ambos trazem sabor diferente à receita.
Informações Adicionais
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Use farinha de trigo de boa qualidade para garantir uma massa mais consistente.
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Sovar a massa o tempo indicado é fundamental para ativar o glúten e deixar a rosquinha macia.
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Não exagere na farinha ao sovar; a massa deve ficar levemente mole para facilitar o crescimento.
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Deixe a massa descansar bem coberta para evitar que resseque e ajudar no crescimento.