Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Rosquinha caseira
Rosquinha caseira que derrete na boca e combina com o café da tarde
As rosquinhas caseiras são perfeitas para acompanhar um café fresquinho. Essa receita de rosquinha é simples, tem textura macia por dentro e crocante por fora, lembrando aquelas rosquinhas de vó. Ficam douradinhas, com um sabor leve e podem ser passadas no leite Ninho ou na mistura de açúcar e canela. Uma delícia que agrada toda a família.
Ingredientes
- 2 xícaras (240 g cada) de farinha de trigo
- Açúcar (a gosto, cerca de 100 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- Leite Ninho ou açúcar com canela para passar as rosquinhas depois de fritas
- Óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico. Misture bem. Adicione os ovos, o vinagre, o óleo e a essência de baunilha.
- Mexa com uma colher e depois amasse com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
- Modele as rosquinhas, fazendo rolinhos e unindo as pontas. Aqueça o óleo, mas sem deixar ficar muito quente.
- Frite as rosquinhas aos poucos até ficarem douradas dos dois lados. Escorra em papel toalha ou peneira.
- Passe as rosquinhas ainda mornas no leite Ninho ou na mistura de açúcar e canela.
- Deixe esfriar e sirva com café.
Curiosidades
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A rosquinha tradicional é uma das receitas mais antigas da confeitaria caseira brasileira.
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O vinagre na massa evita que as rosquinhas fiquem encharcadas de óleo.
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Essa receita é muito parecida com as rosquinhas vendidas em feiras e padarias antigas.
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A essência de baunilha é opcional, mas dá um aroma especial que lembra bolos caseiros.
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As rosquinhas fritas podem ser armazenadas por até 3 dias em pote fechado sem perder a crocância.
Informações Adicionais
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Se a massa estiver grudando, adicione um pouco mais de farinha até soltar das mãos.
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Evite fritar em óleo muito quente para não queimar por fora e ficar crua por dentro.
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Use uma escumadeira para virar as rosquinhas com cuidado durante a fritura.
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Para um sabor diferente, substitua a baunilha por raspas de limão ou laranja.