Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Omelete de Sardinha
Receita de Omelete de Sardinha: Rápida, Proteica e Deliciosa
Essa omelete de sardinha é prática, nutritiva e cheia de sabor. Ideal para o jantar, café da manhã ou almoço, ela combina a textura macia do ovo com a leve crocância do queijo e o sabor marcante da sardinha. Fica douradinha por fora e cremosa por dentro, servida direto da frigideira ou no prato. Uma refeição rápida e proteica que agrada qualquer paladar.
Ingredientes
- 3 ovos 1 colher de chá rasa de páprica defumada (ou coloral)
- 1/4 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou chimichurri a gosto (opcional)
- 1 lata de sardinha (escorrer a água ou óleo)
- Meia cebola roxa em cubinhos
- 30 g de queijo mussarela
- 4 tomates cereja cortados ao meio (opcional)
- Manteiga, margarina, óleo ou azeite para untar a frigideira
- Salsa ou coentro picado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente. Adicione a páprica, sal, pimenta e temperos opcionais. Misture bem.
- Acrescente a sardinha quebrada em pedaços e a cebola picada. Misture novamente. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e unte com a gordura de sua preferência.
- Quando aquecer, despeje a mistura de ovos, sardinha e cebola na frigideira.
- Distribua o queijo mussarela e os tomates cereja sobre a mistura.
- Tampe e cozinhe por cerca de 3 minutos até a omelete começar a firmar. Vire a omelete cuidadosamente usando uma frigideira dupla ou um prato.
- Cozinhe por mais 3 minutos até dourar levemente e ficar consistente. Decore com salsa ou coentro, se desejar, e sirva imediatamente.
Curiosidades
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A omelete de sardinha é rica em proteínas e ácidos graxos ômega-3, ótimos para quem pratica exercícios.
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Pode ser adaptada com atum, frango desfiado ou carne moída pronta, mantendo o sabor e a proteína.
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Sardinha em lata é uma fonte barata e prática de ômega-3 e cálcio.
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O queijo mussarela pode ser substituído por queijo branco ou ricota para reduzir calorias.
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Essa receita lembra a empanada de sardinha típica de Salvador, trazendo um toque regional.
Informações Adicionais
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Se não gosta de cebola crua, refogue-a levemente antes de adicionar à mistura.
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Ajuste o queijo conforme a sua dieta ou gosto pessoal.
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Use fogo baixo para não queimar a omelete e garantir textura cremosa.
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Para virar sem frigideira dupla, use um prato para apoiar a omelete e depois volte para a frigideira.