Créditos: Bistrô dos Salgados
Legenda: Receita de Mini Bolinho Salgado de Cenoura
Receita de Mini Bolinho Salgado de Cenoura
Experimente esta receita de mini bolinho salgado de cenoura, perfeita para lanches rápidos ou para servir em festas e reuniões. Essa receita une simplicidade e sabor, resultando em bolinhos macios, levemente úmidos e dourados por fora. Você pode servir quentinho, direto do forno, ou em temperatura ambiente, e ainda personalizar com diferentes recheios.
Ingredientes
- 2 ovos
- 200 g de cenoura
- Água para cozinhar a cenoura
- 200 g de amido de milho (Maizena ou marca de sua preferência)
- 50 g de queijo parmesão
- 1 porção de cebolinha picada
- 1 tomate sem sementes
- 1 porção de salsinha picada
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 10 g (1 colher de sopa) de açúcar
- 10 azeitonas cortadas em cubinhos (preta ou verde)
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento químico em pó (Pó Royal)
- Opcional: 50 g de queijo em cubinhos para colocar no centro do bolinho
Modo de Preparo
- Cozinhe a cenoura em água até ficar macia. Escorra e reserve. Bata os ovos levemente, apenas para unir.
- Em uma tigela, misture os ovos, o amido de milho, o queijo parmesão, o creme de leite, o açúcar, a cebolinha, a salsinha e o tomate picado.
- Acrescente o recheio desejado: cenoura, azeitonas, frango desfiado, carne seca, bacalhau ou camarão. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte pequenas forminhas (aproximadamente 45 mL) com um pouco de óleo.
- Coloque a massa nas forminhas, sem encher completamente, para adicionar o cubinho de queijo no centro, se desejar.
- Acrescente o fermento em pó no final da massa e misture delicadamente. Leve para assar por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e sirva quentinho ou em temperatura ambiente.
Curiosidades
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O açúcar em receitas salgadas realça o sabor do queijo e deixa a massa mais macia.
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Essa receita é uma “massa base”, ou seja, você pode variar os recheios de acordo com sua preferência.
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Bolinhos de cenoura salgados são populares em festas e podem ser preparados rapidamente.
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Usar queijo em cubinhos no centro cria uma surpresa cremosa ao morder.
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O fermento deve ser sempre adicionado no final da preparação para garantir leveza na massa.
Informações Adicionais
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Não bata os ovos para criar espuma; basta unir os ingredientes.
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Use pequenas forminhas para bolinhos individuais; facilita na hora de assar e servir.
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É possível substituir o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.
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Varie os recheios: frango, carne seca, bacalhau ou até camarão deixam a receita versátil.