Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Pizza Gira-Sol
Pizza Gira-Sol Receita Completa: Aprenda a Fazer Veja
Se você quer preparar uma pizza gira-sol que surpreenda a família e os amigos, essa receita é perfeita! Ela tem um visual incrível, lembrando um girassol, com pétalas de massa recheadas e um centro cremoso. A massa fica macia e levemente dourada, enquanto o recheio é cremoso e saboroso, ideal para servir como lanche ou refeição principal.
Ingredientes
- Para a massa: 100 ml de leite morno
- 100 ml de água morna
- 5 g de fermento biológico seco (meio pacotinho)
- 40 g de açúcar (2 colheres de sopa)
- 50 ml de óleo (2 dedos no copo americano)
- 6 g de sal (1 colher de chá)
- 350–400 g de farinha de trigo sem fermento
- Para o recheio: 250 g de presunto ralado
- 250 g de mussarela ralada
- 1 gomo e meio de calabresa defumada ralada
- 60 g de azeitonas verdes picadas
- 1 lata de milho verde
- Ervilhas a gosto
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 200 g de requeijão cremoso
- Para pincelar: 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
- Misture o leite morno e a água morna com o fermento e deixe dissolver por 1 minuto. Adicione o açúcar, o óleo e o sal e misture.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa firme. Transfira a massa para a bancada enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos, até ficar lisa e macia.
- Coloque a massa em uma vasilha, cubra com plástico filme ou pano e deixe descansar até dobrar de volume (aprox. 50 minutos).
- Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: misture presunto, mussarela, calabresa, azeitonas, milho, ervilhas, orégano e requeijão até ficar cremoso.
- Divida a massa ao meio. Abra uma metade em formato circular fino e coloque na forma.
- Coloque uma parte do recheio no centro da massa e espalhe a outra parte ao redor, deixando espaço no meio. Abra a segunda metade da massa e cubra a pizza, fechando bem as bordas.
- Corte a borda externa em seções de aproximadamente 3 dedos e modele as pétalas, levantando cada pedaço para formar o efeito girassol.
- Deixe descansar por mais 20 minutos.
- Misture a gema com o leite e pincele sobre a massa para dourar.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar a gosto. Sirva quente e aproveite sua pizza gira-sol linda e saborosa.
Curiosidades
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O formato de girassol ajuda a distribuir o recheio de forma equilibrada.
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O recheio com requeijão deixa a pizza mais cremosa e saborosa.
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Pode-se usar diferentes tipos de queijo para variar o sabor.
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As pétalas podem ser recheadas com mini porções para servir como porção individual.
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Esse formato de pizza é muito usado em festas e encontros por ser visualmente chamativo.
Informações Adicionais
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Se a massa estiver pegajosa, acrescente mais farinha aos poucos.
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Use uma garrafa de vidro limpa como rolo, caso não tenha um rolo de massa.
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Pré-aqueça o forno para garantir que a pizza asse por igual.
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As bordas cortadas podem ser reaproveitadas para mini pizzas ou pãezinhos.