Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Pizza de Frigideira
Pizza de Frigideira: Receita Rápida e Deliciosa
A pizza de frigideira é uma opção prática para quem quer saborear uma pizza sem passar muito tempo na cozinha. Com massa leve e rápida de preparar, essa receita rende uma pizza com textura macia por dentro e levemente dourada por fora. Você pode servir no almoço, jantar ou como lanche rápido, adaptando o recheio ao seu gosto.
Ingredientes
- Massa: 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá (5 g) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá (5 g) de fermento em pó químico (para bolos)
- 1 colher de sopa (15 ml) de azeite ou óleo
- 2/3 xícara (160 ml) de água (aproximadamente, ajustar se necessário)
- Recheio (sugestão do vídeo): Molho de tomate a gosto
- Queijo mussarela a gosto
- Tomate fatiado a gosto
- Azeitonas a gosto
- Orégano a gosto
- Observação: o recheio pode ser personalizado conforme sua preferência.
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes secos da massa em uma tigela. Acrescente o azeite e parte da água, misturando até começar a formar a massa.
- Adicione aos poucos o restante da água até a massa atingir o ponto ideal (ligeiramente macia, não pegajosa). Sove a massa com as mãos por alguns minutos para uniformizar a textura.
- Divida a massa em 3 porções para frigideira de 21 cm (ou mais porções se usar frigideira menor).
- Abra a massa diretamente no fundo da frigideira. Se a frigideira não for antiaderente, unte com óleo e farinha. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos de um lado e vire.
- Adicione o molho de tomate, queijo e demais ingredientes do recheio.
- Tampe a frigideira e cozinhe até o fundo da massa ficar dourado, ajustando o tempo conforme preferência. Sirva imediatamente.
Curiosidades
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A pizza de frigideira é uma versão prática da pizza italiana tradicional.
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O fermento em pó químico substitui o fermento biológico, tornando a massa mais rápida.
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É possível fazer versões doces usando chocolate, frutas ou doce de leite.
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A pizza de frigideira é ideal para estudantes ou quem mora sozinho, pois não precisa de forno.
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Ajustar o fogo baixo é essencial para que a massa cozinhe por completo sem queimar.
Informações Adicionais
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Sempre ajuste a quantidade de água conforme a marca da farinha, para não deixar a massa seca ou grudenta.
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Use uma frigideira antiaderente para facilitar o preparo e a limpeza.
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Tampe a frigideira ao adicionar o recheio para derreter o queijo uniformemente.
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Divida a massa de acordo com o tamanho da frigideira para pizzas finas e uniformes.