Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Pizza Caseira
Pizza Caseira Sem Sujeira: Aprenda a Fazer Essa Receita Fácil e Deliciosa
Se você ama pizza e quer preparar uma versão caseira prática, sem a bagunça da farinha espalhada por toda a cozinha, esta receita é para você! Com uma massa de textura suave, que não precisa ser aberta com rolo, esta pizza é perfeita para quem busca praticidade e sabor. Serve como uma excelente opção para almoços ou jantares rápidos e é ideal para compartilhar com a família.
Ingredientes
- Para a massa: 200 ml de leite integral (em temperatura ambiente ou levemente morno)
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco (cerca de meio envelope)
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (ajuste conforme a textura da massa)
- Para o recheio (sugestão): Molho de tomate (pronto ou caseiro)
- 250 g de queijo mussarela ralado
- Fatias de presunto ou lombinho
- Palmito em rodelas e Tomates fatiados
- Azeitonas pretas e Orégano seco ou fresco
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite, açúcar, sal e fermento. Mexa até dissolver.
- Adicione a farinha aos poucos, misturando com uma colher e depois com as pontas dos dedos. A massa deve ficar levemente pegajosa, mas não mole.
- Coloque um pouco de farinha no fundo da tigela, cubra a massa com um pano e deixe fermentar por 20 minutos em um local fechado (forno ou micro-ondas desligado).
- Após o descanso, espalhe a massa com as mãos em uma assadeira untada (diâmetro de 30–35 cm). Deixe descansar por mais 10 minutos.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, adicione o queijo e os demais ingredientes do recheio. Finalize com orégano.
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Asse a pizza por 8 a 10 minutos, depois aumente a temperatura ao máximo e asse até dourar o queijo.
Curiosidades
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A massa levemente pegajosa garante que ela seja espalhada com facilidade na forma, dispensando o uso de rolo.
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Esta receita permite personalização total do recheio, atendendo a diferentes preferências.
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O tempo de descanso é essencial para a fermentação e leveza da massa.
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As bordas ficam levemente crocantes, enquanto o centro mantém uma textura macia.
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Utilizar o forno bem quente é fundamental para uma pizza dourada e crocante.