Créditos: Bistrô dos Salgados
Legenda: Petisco de minuto fácil com bacon, queijo e azeitona
Petisco de minuto fácil com bacon, queijo e azeitona para servir em festas
O petisco de minuto é uma receita prática e econômica, ideal para servir como entrada, tira-gosto ou lanche rápido. Ele tem textura levemente crocante por fora, interior macio e aparência dourada, com pequenos pedaços visíveis de bacon e azeitona. O petisco de minuto costuma ser servido quente ou morno, em travessas ou petisqueiras, sendo muito comum em reuniões de família, festas de fim de ano e encontros informais.
Ingredientes
- 150 g de bacon
- 1 ovo
- 250 ml de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) bem cheia de açúcar
- 60 ml de óleo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 15 azeitonas verdes ou pretas
- 500 g de farinha de trigo sem fermento
Modo de Preparo
- Retire a capa dura do bacon e corte em cubinhos bem pequenos. Leve o bacon para fritar em uma panela, sem adicionar gordura, até dourar. Reserve.
- Em uma tigela, coloque o ovo, o leite morno, o fermento biológico seco, o açúcar, o óleo, o queijo parmesão ralado e as azeitonas picadas. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo sem fermento e o bacon frito. Misture até formar uma massa. Transfira a massa para a bancada e sove por cerca de 3 minutos, até ficar homogênea.
- Polvilhe farinha de trigo, cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos. Abra a massa com um rolo até ficar fina, aproximadamente da espessura de um espeto de churrasco.
- Polvilhe farinha por cima e corte em discos de cerca de 3 cm de diâmetro. Disponha os discos em uma forma polvilhada apenas com farinha de trigo.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Curiosidades
-
O petisco de minuto leva fermento biológico, mas não precisa de crescimento após ser cortado.
-
A receita não leva sal, pois o bacon, o queijo parmesão e as azeitonas já equilibram o sabor.
-
O descanso inicial da massa facilita muito na hora de abrir.
-
O rendimento é alto, variando conforme o tamanho dos cortes.
-
É um petisco que pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.
Informações Adicionais
-
Corte o bacon bem pequeno para que o petisco de minuto fique delicado.
-
Se a massa grudar, use apenas farinha de trigo, sem excesso.
-
Reaproveite as sobras da massa, unindo, sovando levemente e deixando descansar antes de abrir novamente.
-
Asse até dourar bem para garantir textura seca e agradável.