Créditos: Cozinha sem Mistério
Legenda: Mini Pizza
Mini Pizza Deliciosa: Receita Fácil Que Rende Muito e Vende Bem
A mini pizza é um salgadinho de festa que faz sucesso em qualquer mesa. Ela tem uma massa leve, fofinha por dentro e douradinha por baixo, com cobertura simples que agrada tanto adultos quanto crianças. Pode ser servida em aniversários, lanches rápidos ou até como uma ótima opção para vendas. Essa receita de mini pizza é prática, rende bastante e ainda permite congelamento, facilitando muito o dia a dia.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (960 g)
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
- ½ colher (sopa) de sal (6 g)
- 1 colher (sopa) de margarina bem cheia (20 g)
- 1 ovo inteiro em temperatura ambiente (50 g)
- 100 ml de leite em temperatura ambiente
- 150 ml de água em temperatura ambiente
- 150 g de molho de tomate pronto
- 300 g de queijo mussarela ralado grosso
- 250 g de linguiça calabresa (ralada ou fatiada fina) e Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar. Acrescente o sal somente após misturar os ingredientes anteriores.
- Abra um espaço no meio da farinha e adicione a margarina e o ovo. Misture bem. Coloque o leite e a água, misture primeiro com a colher e depois com as mãos.
- Transfira a massa para a bancada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Coloque a massa na tigela, cubra e deixe descansar por 40 minutos até dobrar de volume.
- Abra a massa com um rolo em espessura média. Deixe descansar 5 minutos antes de cortar. Corte os discos com cortador ou copo de 8 a 10 cm de diâmetro.
- Faça furinhos com garfo em cada disco para evitar bolhas. Coloque em forma polvilhada com farinha e pré-asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos.
- Retire do forno e espalhe um pouco de molho de tomate sobre cada disco. Acrescente queijo mussarela ralado por cima.
- Recheie com linguiça calabresa ralada ou fatiada e finalize com orégano.
- Leve novamente ao forno a 230 °C por cerca de 5 minutos para assar e dourar levemente. Sirva quente ou congele para uso posterior.
Curiosidades
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A mini pizza surgiu como versão prática para festas e buffets, substituindo fatias de pizza tradicional.
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O formato pequeno facilita o congelamento e transporte, ideal para quem trabalha com vendas.
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A massa dessa receita é tão versátil que pode ser usada para outros salgados como esfihas e enroladinhos.
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Mini pizzas simples, apenas com queijo e molho, costumam ser as preferidas das crianças.
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Essa receita rende 50 unidades, perfeita para quem busca economia e grande produção.
Informações Adicionais
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Use sempre ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma fermentação correta.
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Se quiser maior rendimento, rale a linguiça calabresa em vez de fatiar.
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Para vender, embale em bandejinhas de 10 ou 15 unidades, fica mais atrativo para o cliente.
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Congele as mini pizzas já montadas ou apenas pré-assadas para facilitar a produção.