Por Daniel Oliveira
Fritada de Batata na Frigideira com Calabresa e Queijo
Se você está buscando uma receita prática, deliciosa e que agrada a toda a família, a fritada de batata na frigideira é a escolha perfeita. Com textura macia por dentro e uma crosta dourada por fora, essa receita combina batatas temperadas, linguiça calabresa e queijo derretido, formando uma refeição completa. Pode ser servida como prato principal no almoço ou jantar, acompanhada de um arroz soltinho ou uma salada verde.
Preparo
30 min
Rendimento
4
Calorias
350
Proteina
15
Ingredientes
- 4 batatas médias cortadas em cubos pequenos
- 5 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de orégano
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 linguiça calabresa cortada em pedaços pequenos
- 1 colher de chá de margarina ou manteiga
- 150 g de queijo mussarela em fatias
Como Fazer
- Em uma panela, cozinhe as batatas cortadas até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o requeijão, o sal, o orégano e metade do cheiro-verde até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira grande e frite a calabresa em fogo baixo até dourar. Não é necessário adicionar óleo, pois a linguiça solta sua própria gordura.
- Junte as batatas cozidas à frigideira com a calabresa e misture bem.
- Despeje a mistura de ovos por cima das batatas e da calabresa, cobrindo uniformemente. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes e dourados na parte de baixo.
- Com a ajuda de um prato, vire a fritada e devolva à frigideira para dourar o outro lado.
- Distribua as fatias de queijo por cima da fritada, tampe novamente e cozinhe por mais 3 minutos, até o queijo derreter completamente.
- Desligue o fogo e salpique o restante do cheiro-verde.
Curiosidades
- A fritada é uma versão simplificada e prática da tradicional “tortilla espanhola”.
- Pode ser feita com sobras de batata e carne, evitando desperdícios na cozinha.
- O uso de queijo mussarela derretido dá cremosidade e sabor extra ao prato.
- É ideal para refeições rápidas ou como lanche reforçado.
- A fritada é um prato versátil que pode ser consumido quente ou frio.
Informações Adicionais
- Substitua a calabresa por frango desfiado, carne moída ou presunto para variar o sabor.
- Adicione vegetais, como cenoura ou brócolis, para uma versão ainda mais nutritiva.
- Use uma frigideira antiaderente para evitar que a fritada grude.
- Experimente temperos diferentes, como páprica ou pimenta-do-reino, para dar um toque especial.
- Sirva com uma salada de folhas verdes para equilibrar a refeição.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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