Por Daniel Oliveira Publicado em 10 de Janeiro de 2025 as 12h25 Atualizado em 11 de Junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Empadão de Frango Super Cremoso e Fácil, Massinha com Apenas 2 Ingredientes

O empadão de frango é uma daquelas receitas deliciosas e práticas que todos amam. Ele é ideal para um almoço em família ou até mesmo para um lanche reforçado.

Ingredientes

• Massa: 200 g de manteiga com sal
• 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (400 g)
• 4 colheres de sopa de água em temperatura ambiente
• Caso utilize margarina: 200 g de margarina
• 2 colheres de sopa de água
• Recheio: 500 g de peito de frango cozido e desfiado (3 xícaras bem apertadas)
• 1/4 de xícara de óleo ou azeite (60 ml)
• 1/2 colher de sopa de alho picado
• 1 xícara de cebola ralada
• 1 colher de chá de chimichurri
• 3 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de colorau
• 1/2 colher de sopa de orégano
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 de xícara de azeitona verde picada
• 1 lata de milho verde com a água (170 g)
• 3 xícaras do caldo do cozimento do frango (720 ml)
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Montagem: 300 g de requeijão cremoso tipo catupiry
• 1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparo

1. Misture a manteiga, a farinha de trigo e a água até formar uma massa homogênea.
2. Faça uma bola com a massa e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.
3. Aqueça o óleo ou azeite em uma panela.
4. Refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
5. Acrescente o frango desfiado.
6. Adicione o chimichurri, o sal, o colorau, o orégano, a pimenta-do-reino, as azeitonas e o milho verde com a água.
7. Misture bem.
8. Em um recipiente, misture 1 xícara do caldo do cozimento do frango com a farinha de trigo até dissolver completamente.
9. Despeje essa mistura no recheio e cozinhe por cerca de 3 minutos.
10. Acrescente as 2 xícaras restantes do caldo do cozimento do frango.
11. Adicione o requeijão cremoso, a cebolinha e a salsinha.
12. Cozinhe por mais 5 minutos até obter um recheio cremoso e estruturado.
13. Transfira o recheio para uma travessa e deixe esfriar completamente.
14. Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais de uma travessa de aproximadamente 30 cm x 20 cm.
15. Distribua todo o recheio já frio.
16. Espalhe os 300 g de requeijão cremoso tipo catupiry sobre o recheio.
17. Abra o restante da massa e cubra a torta.
18. Feche bem as laterais.
19. Pincele a superfície com o ovo batido.
20. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
21. Asse por aproximadamente 55 minutos a 1 hora ou até dourar.
22. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Curiosidades

• O empadão de frango é um prato tradicional na culinária brasileira, especialmente em festas e reuniões familiares.
• A massa, com apenas 2 ingredientes, é super simples de preparar e não exige muitos utensílios.
• A combinação de requeijão cremoso no recheio faz toda a diferença no sabor e na cremosidade do prato.
• O empadão é uma excelente opção para quem quer um prato que combina praticidade e sabor.
• O frango, sendo uma proteína magra, torna esse prato uma ótima fonte de nutrientes, como proteínas e vitaminas do complexo B.

Informações Adicionais

• Massa mais crocante: Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de vinagre na mistura da massa. Isso vai deixar a crosta mais firme e menos quebradiça.
• Frango suculento: Utilize o caldo do frango no recheio para garantir um sabor mais profundo e uma textura suculenta.
• Temperos: Varie os temperos de acordo com seu gosto. Se preferir, adicione alho-poró ou cenoura ralada ao recheio para um toque especial.
• Recheio extra cremoso: Para um recheio ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite no final do preparo.
• Congelar para mais tarde: O empadão de frango pode ser montado e congelado antes de assar. Basta descongelar na geladeira por algumas horas e assar conforme as instruções.

Perguntas frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim. Nesse caso utilize apenas 2 colheres de sopa de água na massa.

Posso usar outro recheio?

Sim. A mesma massa pode ser usada para recheios de carne, palmito ou legumes.

Posso congelar o empadão?

Sim. Depois de assado e frio, ele pode ser congelado por até 3 meses.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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