Por Daniel Oliveira Publicado em 17 de Julho de 2025 as 10h10 Atualizado em 16 de Junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Donuts Caseiros com Cobertura de Chocolate

Os donuts caseiros são uma receita simples e prática para quem quer preparar em casa aquela rosquinha fofinha, com textura macia e aparência dourada. Eles são perfeitos para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um café. Com uma massa leve e cobertos com chocolate ou açúcar de confeiteiro, os donuts caseiros ficam com sabor e textura que agradam toda a família.

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo (xícara nivelada, 400 ml cada)
• 250 ml de leite
• 100 g de manteiga (meia barra), em temperatura ambiente
• 2 ovos inteiros
• 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal (bem rasa)
• Óleo para fritar
• Cobertura: Chocolate fracionado (preto e branco), derretido
• Granulado colorido ou branco
• Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo. Adicione os ovos, a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
2. Misture os ingredientes secos e os ovos. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea.
3. A massa deve ficar macia, não muito mole e sem grudar nas mãos. Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por cerca de 10 a 12 minutos até ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 35 minutos para crescer até dobrar de volume.
5. Após crescer, abra a massa com um rolo até uma espessura média (não muito fina, para que os donuts fiquem “gordinhos”).
6. Corte os donuts usando um cortador grande e, em seguida, faça o furo central com um cortador menor ou bico de confeitar. Reaproveite a sobra da massa, sovando e abrindo novamente para cortar mais donuts.
7. Disponha os donuts em uma assadeira polvilhada com farinha, deixando espaço entre eles, e deixe descansar por mais 15 minutos.
8. Aqueça o óleo em fogo médio, evitando que fique muito quente para não queimar o donuts por fora e deixar cru por dentro.
9. Frite os donuts aos poucos, virando para dourar ambos os lados até ficarem dourados e cozidos por dentro. Retire-os do óleo e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
10. Para a cobertura, mergulhe os donuts no chocolate derretido e salpique granulado antes do chocolate endurecer.
11. Para a versão tradicional, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os donuts depois de frios. Deixe o chocolate secar antes de servir.

Curiosidades

• O fermento biológico é essencial para dar leveza e maciez à massa dos donuts.

• O açúcar de confeiteiro contém amido, o que evita que derreta rapidamente quando polvilhado.

• Donuts são populares em várias partes do mundo, com diferentes tipos de cobertura e recheios.

• O uso do chocolate fracionado facilita o derretimento e a aplicação na cobertura.

• Sovar bem a massa ajuda a desenvolver o glúten, resultando em donuts mais macios e com melhor textura.

Informações Adicionais

• Utilize uma balança para medir os ingredientes com precisão e garantir o sucesso da receita.

• Não deixe o óleo muito quente para evitar que os donuts fiquem crus por dentro.

• Abra a massa com espessura média para que os donuts fiquem macios e com volume adequado.

• Aproveite as sobras da massa para fazer mais donuts e evitar desperdício.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

Ver perfil do autor