Créditos: Rosis Tudo Misturado
Legenda: Biscoito de Polvilho Assado Chimango
Como Preparar o Delicioso Biscoito de Polvilho Assado Chimango Veja
O biscoito de polvilho assado chimango é uma receita simples e deliciosa, ideal para aquele lanche da tarde com café. Ele possui uma crocância por fora e uma textura macia por dentro, que vai conquistar todo mundo. Fácil de fazer e super saboroso, o chimango é uma opção prática e saborosa para servir em qualquer ocasião. Vamos aprender a fazer esse biscoito de polvilho assado perfeito?
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 150ml de água
- 150ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol)
- 150ml de leite
- 1 colher rasa de sobremesa de sal
- 3 ovos
- 50g de queijo parmesão
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione a água, o óleo e o leite. Leve ao fogo até ferver. Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e adicione o sal. Misture.
- Quando a mistura líquida estiver fervendo, despeje sobre o polvilho e mexa bem para escaldar a massa. Deixe a massa esfriar um pouco até atingir a temperatura morna.
- Com a massa morninha, adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
- Acrescente o queijo parmesão e sove a massa com as mãos até que ela fique homogênea e não grude nas mãos.
- Modele os biscoitos no formato desejado, colocando-os em uma forma (não precisa untar). Deixe um espaço entre cada biscoito, pois eles vão crescer durante o assamento.
- Leve os biscoitos ao congelador por cerca de 1 hora até ficarem bem durinhos.
- Asse os biscoitos em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 22 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
Curiosidades
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O biscoito de polvilho é uma receita tradicional do Brasil, especialmente popular no sudeste e sul do país.
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O chimango pode ser congelado, facilitando o preparo em outras ocasiões.
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Essa receita é sem glúten, tornando-a uma boa opção para pessoas com restrições alimentares.
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O queijo parmesão adiciona um sabor especial ao biscoito, tornando-o ainda mais saboroso.
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O biscoito de polvilho pode ser consumido tanto como lanche quanto acompanhamento de refeições.