Créditos: Weder Silva
Legenda: Cigarrete Crocante
Cigarrete Crocante de Presunto e Queijo Receita Fácil
prenda como preparar o delicioso cigarrete crocante de presunto e queijo, um salgado perfeito para lanches, festas ou até para vender e ganhar uma renda extra. Essa receita destaca-se pela sua massa fininha, crocante e sequinha, que envolve um recheio clássico e irresistível. Prático de fazer, o cigarrete é um sucesso garantido em qualquer mesa, seja para compartilhar com a família ou surpreender os amigos.
Ingredientes
- Para a massa: 400 ml de água (temperatura ambiente)
- 150 ml de óleo e 1 colher (sopa) rasa de sal
- 800 g de farinha de trigo (sem fermento)
- Para o recheio: 200 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- Orégano (opcional)
- Para empanar: 2 ovos
- 300 ml de água
- Farinha de milho flocada (ou outro tipo de farinha para empanar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a água, o óleo e o sal até o sal se dissolver completamente. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo continuamente até obter uma massa firme.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e homogênea. Coloque a massa em um saco plástico, remova o ar, feche e deixe descansar por 20 minutos.
- Após o descanso, divida a massa em porções pequenas, abra cada porção com um rolo até atingir uma espessura de 1 a 2 mm.
- Coloque uma fatia de presunto, uma de queijo e, se desejar, uma pitada de orégano. Enrole a massa, fazendo uma volta e meia.
- Corte as pontas e sele bem as extremidades, utilizando um garfo ou um cortador de massas. Em uma tigela, bata os ovos com a água e reserve.
- Passe os salgados na mistura de ovos e água, escorrendo o excesso, e empane na farinha de milho flocada.
- Frite em óleo quente (cerca de 200°C) por aproximadamente 5 minutos, até dourar.
Curiosidades
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O cigarrete é conhecido em algumas regiões do Brasil como “enroladinho de presunto e queijo”.
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Ele pode ser adaptado com outros recheios, como frango desfiado ou carne moída.
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Essa receita é ideal para quem deseja começar a vender salgados, pois é econômica e prática.
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A farinha de milho flocada dá uma crocância especial, mas também pode ser substituída por farinha de rosca.
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O cigarrete pode ser congelado por até 30 dias, mantendo a mesma textura e sabor após fritar.