Créditos: Kaline Campos
Legenda: Broinha de Fubá
Broinha de Fubá Super Fácil e Rápida
A broinha de fubá é uma receita tradicional brasileira, perfeita para acompanhar um café ou um chá da tarde. Ela tem uma textura levemente crocante por fora e macia por dentro, com sabor delicado de fubá e coco. Fácil de preparar, você consegue fazer essas broinhas em menos de 30 minutos e agradar toda a família com um lanche rápido e saboroso.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
- 1 xícara de fubá (120 g)
- ½ xícara de açúcar (100 g)
- ½ xícara de coco ralado (50 g)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó (5 g)
- 3 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente (45 g)
- 1 ovo (50 g)
- 50 ml de leite (aproximadamente 50 g), ajustar conforme a massa
- Açúcar cristal para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o coco ralado e o fermento em pó.
- Acrescente a margarina e o ovo, misturando com as mãos até formar uma farofa.
- Adicione o leite aos poucos, sovando a massa até que desgrude das mãos. A massa não deve ficar muito mole nem muito dura.
- Modele pequenas bolinhas com a massa e achate levemente com a palma da mão.
- Disponha as broinhas em uma forma untada e enfarinhada com fubá.
- Se desejar, polvilhe açúcar cristal sobre as broinhas.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, até dourarem levemente.
Curiosidades
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A broinha de fubá é uma tradição em festas juninas no Brasil, mas também é perfeita para o dia a dia.
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O coco ralado pode ser substituído por queijo ralado para uma versão salgada.
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O fubá garante a textura característica crocante por fora e macia por dentro.
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Polvilhar açúcar cristal antes de assar deixa a broinha ainda mais bonita e doce.
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É uma receita versátil que pode ser feita sem glúten, substituindo a farinha de trigo por farinha de arroz.
Informações Adicionais
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Ajuste a quantidade de leite aos poucos para não deixar a massa mole demais.
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Pré-aqueça o forno para garantir que as broinhas assem por igual.
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Use fubá na forma para evitar que as broinhas grudem.
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Modele broinhas de tamanho uniforme para que assem na mesma proporção.