Créditos: Juh Simplicia
Legenda: Broa sem leite e sem farinha
Broa sem leite e sem farinha para um café da tarde cheio de sabor
A broa é uma receita simples que serve para acompanhar o café da tarde e trazer aquele sabor caseiro tradicional. Essa broa sem leite e sem farinha fica macia, com aparência dourada e leve, fácil de servir em cestas ou pratinhos no café. A massa é fácil de modelar e a broa fica no ponto certo, ideal para quem busca uma opção prática. Ao longo do preparo, a palavra-chave broa aparece naturalmente para otimizar o conteúdo.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- Aproximadamente 30 ml de suco de laranja
- (Opcional: erva-doce, caso deseje adicionar mais sabor)
Modo de Preparo
- Misture o fubá, o amido de milho, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela. Adicione a margarina (ou manteiga) e o ovo levemente batido.
- Misture até formar uma farofa. Vá adicionando o suco de laranja aos poucos, somente até a massa ganhar liga e parar de grudar nas mãos.
- Modele bolinhas e achate levemente para formar a broa no formato tradicional. Unte uma forma com margarina e polvilhe um pouco de fubá.
- Disponha as broas modeladas na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Curiosidades
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A broa é uma das receitas mais antigas das cozinhas brasileiras, tradicionalmente feita com fubá.
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O uso de suco de laranja na massa ajuda a dar ponto sem precisar de leite.
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O formato achatado da broa ajuda no cozimento rápido e uniforme.
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Antigamente, broas eram assadas em fogões à lenha, ganhando sabor defumado.
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A combinação de fubá e amido deixa a broa leve e muito macia.
Informações Adicionais
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Adicione a erva-doce se quiser um aroma mais tradicional.
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Não coloque muito suco de laranja de uma vez para não perder o ponto.
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Se quiser broas mais altas, não achate tanto a massa.
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Use manteiga gelada para facilitar a mistura inicial em forma de farofa.