Por Daniel Oliveira Publicado em 23 de Abril de 2026 as 14h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolinho Frito com Vinagre Macio por Dentro e Douradinho por Fora

O bolinho frito com vinagre é uma receita simples que serve para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica macio por dentro, com casquinha levemente crocante por fora e aparência dourada. O bolinho frito costuma ser servido ainda quente, acompanhado de café ou chá, sendo muito comum em reuniões familiares ou lanches rápidos.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar (240 ml)
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de vinagre (bem cheia)
• 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente, podendo usar um pouco mais para dar o ponto)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione os ovos e o açúcar. Bata bem até a mistura ficar clara e homogênea.
2. Acrescente o óleo, o fermento em pó e o vinagre. Misture novamente. Transfira a mistura para uma tigela maior e adicione três xícaras de farinha de trigo.
3. Misture com as mãos até formar uma massa. Acrescente mais farinha aos poucos até a massa parar de grudar e ficar macia. Sove a massa por aproximadamente 2 minutos até ficar lisa.
4. Pegue pequenas porções da massa, faça rolinhos e modele no formato de rosquinha, torcendo e unindo as pontas.
5. Aqueça o óleo em fogo médio. Coloque os bolinhos fritos no óleo quente.
6. Frite, virando para dourar por igual. Retire quando estiverem dourados e escorra em papel absorvente.

Curiosidades

• O vinagre ajuda a formar a casquinha crocante do bolinho frito.
• O bolinho frito não precisa descansar antes de fritar.
• Essa receita é conhecida também como rosquinha de vinagre.
• O bolinho frito cresce durante a fritura, ficando mais leve.
• É uma receita comum para acompanhar café fresco.

Informações Adicionais

• Acrescente a farinha aos poucos para não deixar o bolinho frito pesado.
• Aperte bem as pontas ao modelar para não abrir na fritura.
• Frite sempre em fogo médio para evitar queimar por fora e ficar cru por dentro.
• Use um pouco de óleo nas mãos para modelar com mais facilidade.

Perguntas frequentes

Posso fazer bolinho frito sem vinagre?

Pode, mas o vinagre ajuda a deixar a casquinha mais crocante.

Como saber o ponto da massa do bolinho frito?

A massa deve ficar macia, lisa e sem grudar nas mãos.

Posso assar o bolinho frito em vez de fritar?

Essa receita foi feita para fritura, pois o resultado depende do contato com o óleo.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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