Créditos: Receitinhas com Amor
Legenda: Bolinho de Vento Recheado
Bolinho de Vento Recheado: Uma Delícia Leve e Crocante para Seu Lanche
O bolinho de vento recheado é uma receita tradicional que serve como um lanche prático e saboroso para qualquer hora do dia. Com massa macia e aerada, ele fica leve por dentro e crocante por fora, perfeito para ser servido com café, chá ou até como petisco. Pode ser preparado recheado ou simples, dando opções para quem gosta de variar.
Ingredientes
- 300 ml de leite morno
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- Cerca de 500 g de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto)
- 1 colher de chá de sal
- Recheios a gosto (opcional) e Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Misture o leite morno, ovos, margarina, açúcar e fermento biológico seco até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa que desgrude das mãos.
- Adicione o sal e continue misturando até a massa ficar lisa e macia. Sove a massa rapidamente até ficar uniforme.
- Cubra com pano e deixe a massa descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
- Divida a massa em porções pequenas e abra cada uma com as mãos ou rolo. Recheie se desejar e feche formando bolinhos.
- Aqueça o óleo em temperatura média e frite os bolinhos até dourar, virando-os para fritar por igual.
- Retire do óleo e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva quente com manteiga, maionese, ketchup ou outro acompanhamento de sua preferência.
Curiosidades
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O nome “bolinho de vento” vem da textura leve e cheia de ar que fica dentro da massa.
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Essa receita é tradicional em vários estados brasileiros, especialmente para o lanche da tarde.
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A massa não precisa ser muito sovada, o que facilita e agiliza o preparo.
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Fritar em óleo na temperatura média é essencial para garantir que o bolinho cozinhe por dentro sem queime por fora.
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Pode ser consumido puro ou recheado com diversos ingredientes, como queijo, carne ou frango.