Créditos: Tata Pereira
Legenda: Bolinho de Chuva
Bolinho de Chuva Fácil: Receita que Vai Combinar com o seu Cafezinho
O bolinho de chuva é um clássico irresistível da culinária brasileira, perfeito para acompanhar um café quentinho ou um lanche em família. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa delícia é simples de fazer e traz aquele gostinho de infância que todos adoram. É servido quentinho, com uma pitada de açúcar e canela, garantindo uma explosão de sabor a cada mordida.
Ingredientes
- 2 ovos ½ xícara de chá de açúcar (120 g)
- 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente (240 ml)
- 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo (300 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (12 g)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar (a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem para evitar grumos.
- Acrescente o fermento em pó e misture até obter uma massa consistente. A massa deve ser firme o suficiente para ser modelada com duas colheres.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Teste a temperatura colocando uma pequena porção de massa no óleo; se ela subir imediatamente, está no ponto.
- Usando duas colheres, modele os bolinhos e coloque-os no óleo quente.
- Frite até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para garantir que cozinhem por igual.
- Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Passe os bolinhos no açúcar com canela, conforme o gosto. Sirva quente e aproveite!
Curiosidades
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O bolinho de chuva tem origem portuguesa, mas se tornou um ícone das casas brasileiras.
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A receita ganhou o nome porque era preparada em dias de chuva, quando as crianças ficavam em casa.
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É possível adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico especial.
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Substituir parte do leite por leite de coco dá um toque tropical à receita.
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A combinação de açúcar com canela é típica, mas o bolinho também pode ser servido com geleias.
Perguntas frequentes
Posso assar os bolinhos em vez de fritar?
Sim, embora a textura fique diferente. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
É possível substituir a farinha de trigo por outra?
Sim, você pode usar farinha sem glúten ou integral, mas a textura pode variar.
Como garantir que os bolinhos não fiquem crus por dentro?
Mantenha o óleo em temperatura média e frite até que fiquem dourados por fora.