Créditos: Kelli Moreira - Receitas
Legenda: Bolacha de Cinco Copos
Bolacha de Cinco Copos: Receita Tradicional que Derrete na Boca
A bolacha de cinco copos é uma receita tradicional, prática e econômica, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ela tem textura macia e sabor delicado que derrete na boca. Com poucos ingredientes e preparo rápido, essa bolacha é ideal para quem quer uma receita simples e deliciosa.
Ingredientes
- 2 ovos
- ½ copo (125 g) de açúcar
- ½ copo (125 ml) de óleo (ou manteiga/margarina com pelo menos 80% de lipídios)
- 1 copo (250 g) de polvilho
- 1 copo (250 g) de farinha de trigo
- ½ copo (125 g) de queijo parmesão ralado ou queijo Minas
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento químico
- Observação: O copo usado como medida padrão é de 250 ml. Ajuste a quantidade de ovos e farinha se utilizar copos menores.
Modo de Preparo
- Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Acrescente o óleo e misture bem. Adicione o polvilho e mexa levemente.
- Coloque a farinha de trigo e ajuste a textura da massa até que fique modelável, nem muito mole nem muito seca.
- Acrescente o queijo e misture delicadamente. Adicione o fermento químico e incorpore à massa.
- Teste a massa com a mão limpa para garantir que não gruda. Ajuste com mais polvilho ou farinha, se necessário.
- Modele a massa em bolinhas do tamanho desejado. Faça marcações leves na superfície com um garfo.
- Disponha as bolachas em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos, até dourar levemente por cima e mais dourado por baixo. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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A bolacha de cinco copos é chamada assim porque originalmente utilizava cinco medidas de copo como base da receita.
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Pode ser feita com diferentes tipos de queijo, como parmesão ou Minas, alterando levemente o sabor.
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A textura macia que derrete na boca é resultado do equilíbrio entre ovos, polvilho e farinha.
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É uma receita tradicionalmente econômica, perfeita para lanches rápidos e cafés da manhã.
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Modelar a massa com as mãos limpas ajuda a evitar excesso de farinha e garante bolachas mais macias.
Informações Adicionais
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Utilize sempre o mesmo tipo de copo como medida para melhores resultados.
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Lave as mãos antes de testar a massa para perceber o ponto correto.
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Não aperte a massa ao modelar para manter a textura macia.
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Deixe espaço entre as bolachas na forma, pois elas crescem durante o forno.