Créditos: Casa da Vovó Mel
Legenda: Biscoito Palitinho Crocante com Queijo Fácil para Café
Por Daniel Oliveira
Publicado em 10 de Abril de 2026 as 09h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Biscoito Palitinho Crocante com Queijo Fácil para Café
O biscoito palitinho é uma receita simples, ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou para deixar em potes na mesa do café. Ele tem textura sequinha, levemente crocante e aparência delicada em formato de palitos. O biscoito palitinho costuma ser servido frio, acompanhado de café, chá ou leite, e também é muito usado para vendas por durar vários dias bem armazenado.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 30
Calorias: 95
Proteinas: 5
Ingredientes
- 3 gemas
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de nata (pode substituir por manteiga ou margarina, um pouco menos que 1 copo)
- 1 copo de queijo ralado (não muito cheio)
- 1 colherinha bem rasa de fermento
- 1 copo de farinha de trigo
- 3 copos de polvilho (aproximadamente, até dar o ponto)
- Açúcar para passar os palitos (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque em uma tigela as 3 gemas, o açúcar e a nata. Misture bem. Acrescente o queijo ralado e misture novamente.
- Adicione a colherinha rasa de fermento. Coloque o copo de farinha de trigo e mexa até formar uma massa mole.
- Comece a adicionar o polvilho aos poucos, misturando e amassando até obter uma massa firme, macia e que não grude nas mãos.
- Use cerca de 3 copos de polvilho ou até atingir o ponto correto. Pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e modele em formato de palitos.
- Passe os palitos no açúcar, se desejar. Coloque em uma assadeira levemente untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por aproximadamente 15 minutos, até ficarem levemente dourados. Retire do forno, espere esfriar e sirva.
Curiosidades
- O biscoito palitinho pode ser feito com nata, manteiga ou margarina.
- O formato em palito ajuda a deixar o biscoito mais crocante.
- O queijo dá sabor suave e melhora a textura.
- Essa receita dura vários dias quando armazenada em pote fechado.
- O biscoito palitinho é comum em mesas de café e também para vendas caseiras.
Informações Adicionais
- Use polvilho aos poucos para não passar do ponto da massa.
- Não deixe o biscoito palitinho dourar demais para manter a textura sequinha.
- Faça palitos menores se quiser mais crocância.
- Espere esfriar antes de retirar da forma para evitar quebrar.
Perguntas frequentes
Posso fazer o biscoito palitinho sem queijo?
Sim. Nesse caso, adicione uma pitada de sal para equilibrar o sabor.
Posso substituir a nata?
Sim. Use manteiga ou margarina em quantidade um pouco menor.
Como armazenar o biscoito palitinho?
Guarde em pote bem fechado em local seco para manter crocante por vários dias.
Referência: Casa da Vovó Mel
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