Por Daniel Oliveira Publicado em 15 de Janeiro de 2025 as 10h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito Frito de Polvilho Doce com 3 Ingredientes, Veja a Receita

Os biscoitos fritos de polvilho doce são perfeitos para acompanhar um café ou um chá, sendo ideais para um lanche da tarde ou café da manhã.

Ingredientes

• 3 ovos (ajuste conforme necessário)
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de polvilho doce

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o polvilho doce aos poucos, mexendo bem a cada adição. Observe a textura da massa: ela deve ficar macia e não grudar nas mãos.
3. Se a massa estiver muito seca, adicione mais ovos batidos gradualmente até atingir o ponto ideal. Se ficar muito mole, acrescente mais polvilho, uma colher de sopa por vez.
4. Modele os biscoitos apenas no momento da fritura. Pegue pequenas porções de massa, molde em formato de anéis ou palitos e coloque diretamente no óleo.
5. Aqueça o óleo em fogo baixo e teste com um pedacinho de massa. Quando ele subir, o óleo está pronto para fritar.
6. Frite os biscoitos em fogo baixo, garantindo que cozinhem por igual. Se o óleo estiver muito quente, desligue o fogo por alguns minutos e ajuste a temperatura.
7. Retire os biscoitos fritos e escorra em papel toalha. Sirva quentes ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

• Polvilho doce e azedo são derivados da mandioca, mas possuem texturas e sabores diferentes.
• Essa é uma receita tradicional brasileira, comum em regiões como Minas Gerais.
• Os biscoitos fritos têm uma longa história como lanche rápido em fazendas e casas do interior.
• O formato de anéis é popular por simbolizar continuidade e união.
• Apesar de simples, os biscoitos fritos podem ser personalizados com ingredientes como erva-doce ou coco ralado.

Informações Adicionais

• Teste a textura da massa: A massa deve ser macia e maleável, sem grudar nas mãos. Adicione ovos ou polvilho conforme necessário para ajustar.
• Controle a temperatura do óleo: O óleo não deve estar muito quente nem muito frio. Isso garante um cozimento uniforme.
• Use ovos batidos: Bater os ovos antes de adicionar à massa ajuda na mistura uniforme e evita excesso de umidade em um ponto específico.
• Molde os biscoitos com calma: Modele diretamente na panela para evitar que eles percam a forma.
• Varie o formato: Se não conseguir fazer anéis, opte por palitos. Ambos ficam igualmente deliciosos.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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