Por Daniel Oliveira Publicado em 20 de Fevereiro de 2025 as 14h14 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de Polvilho com Queijo: Receita Fácil e Rápida Veja

O biscoito de polvilho com queijo é uma delícia brasileira perfeita para acompanhar um café fresquinho ou servir como lanche da tarde. Ele combina uma casquinha crocante por fora com um interior macio e cheio de sabor de queijo. Além de ser prático, é ideal para agradar toda a família. Essa receita é fácil de preparar e pode ser feita com antecedência, permitindo congelar os biscoitos para assar a qualquer momento.

Ingredientes

• 150 ml de água
• 150 ml de leite
• 150 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol)
• 500 g de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de sal
• 3 ovos médios (ajuste conforme necessário)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione a água, o leite e o óleo. Leve ao fogo até levantar fervura.
2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Despeje a mistura quente sobre o polvilho aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
3. Deixe a mistura esfriar até ficar morna. Em seguida, adicione os ovos, um a um, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea e pegajosa.
4. Acrescente o queijo parmesão e a mussarela à massa, amassando bem para incorporar os queijos. Deixe a massa descansar por 3 minutos. Nesse tempo, a textura se ajustará, e ela ficará menos grudenta.
5. Modele os biscoitos no formato desejado e distribua-os em uma assadeira, deixando espaço entre eles para crescerem.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados.

Curiosidades

• O polvilho azedo é responsável por deixar o biscoito crocante e leve.
• Essa receita pode ser feita apenas com um tipo de queijo, ajustando o sabor conforme sua preferência.
• Os biscoitos podem ser congelados antes de assar, garantindo praticidade para lanches rápidos.
• É uma receita típica do Brasil, especialmente popular em regiões como Minas Gerais e Goiás.
• O biscoito de polvilho pode ser adaptado com temperos como orégano ou pimenta para variar o sabor.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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