Créditos: Cozinha sem Mistério
Legenda: Biscoito De Limão
Biscoito de Limão Macio e Crocante Para o Lanche Da Tarde
O biscoito de limão é uma receita simples e deliciosa, perfeita para servir no lanche da tarde com a família. Ele tem uma textura macia por dentro e crocante por fora, além de um aroma fresco e marcante de limão. Fácil de preparar e com poucos ingredientes, esse biscoito de limão é ótimo para acompanhar um café, um chá ou até mesmo ser guardado em potes para ter sempre à mão.
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- Raspas de 1 limão (sem a parte branca)
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa bem cheias de margarina
- 1 caixa de amido de milho (500 g, acrescentado aos poucos)
Modo de Preparo
- Coloque o leite condensado em uma tigela. Acrescente as raspas de limão, evitando a parte branca para não amargar.
- Esprema o suco do mesmo limão e adicione à mistura. Misture bem com um fouet até encorpar.
- Acrescente as 3 colheres de margarina e misture até formar um creme liso. Adicione o amido de milho aos poucos, mexendo primeiro com colher e depois com as mãos.
- Quando a massa estiver homogênea, faça o teste: forme uma bolinha lisa, se não grudar está no ponto.
- Modele os biscoitos usando uma colher de chá como medida. Faça bolinhas, achate levemente com o dedo e pressione com um garfo para dar acabamento.
- Coloque em forma sem untar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
- Retire quando estiverem clarinhos por cima e dourados embaixo.
Curiosidades
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O limão siciliano deixa o biscoito ainda mais aromático, mas o limão tahiti também funciona bem.
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A receita pode ser adaptada trocando o sabor: laranja, maracujá ou coco.
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Guardados em potes herméticos, os biscoitos de limão duram até 7 dias.
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A combinação de leite condensado com amido de milho é típica de muitas receitas brasileiras de biscoitinhos caseiros.
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Esse tipo de biscoito costuma ser muito popular em lanches de escola e festas simples de família.
Informações Adicionais
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Use peneira para espremer o limão e evitar que sementes caiam na massa.
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Para padronizar os tamanhos, use colher de chá ou café como medida.
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Não asse demais: retire quando estiver levemente dourado embaixo.
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Se preferir, acrescente açúcar de confeiteiro peneirado por cima após assar.