Créditos: Aprendi a Cozinhar com a Mamãe
Legenda: Biscoito de Frocão
Biscoito de Frocão Delicioso e Fácil de Preparar
O biscoito de frocão é uma receita prática e saborosa, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica levemente crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar café ou leite. Essa receita simples permite que você prepare em casa biscoitos leves, gostosos e super apreciados por toda a família.
Ingredientes
- 235 ml de flocão (milho pré-cozido)
- 235 ml de leite
- 120 ml de óleo
- 235 ml de polvilho azedo
- ½ colher de sobremesa de sal
- 2 ovos pequenos (ou 1 ovo grande, dependendo do tamanho)
Modo de Preparo
- Aqueça 235 ml de leite até ferver e despeje sobre o flocão, mexendo para umedecer bem. Deixe descansar por cerca de 15 minutos até amornar.
- Aqueça 120 ml de óleo em uma panela.
- Transfira o flocão para uma bacia maior. Adicione 235 ml de polvilho azedo e ½ colher de sal, misturando bem para desfazer grumos.
- Acrescente o óleo quente ao flocão e mexa até incorporar completamente. Deixe esfriar por 5 minutos.
- Adicione os ovos aos poucos, misturando por 3 a 4 minutos até obter uma massa levemente pegajosa, nem dura nem muito mole.
- Unte levemente as mãos com óleo e modele os biscoitos do tamanho desejado. Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque os biscoitos modelados em uma assadeira e asse por 25 a 30 minutos, até dourarem e ficarem crocantes por fora.
- Coloque os biscoitos modelados em uma assadeira e asse por 25 a 30 minutos, até dourarem e ficarem crocantes por fora.
Curiosidades
-
O biscoito de frocão tem origem em receitas caseiras tradicionais do Nordeste do Brasil.
-
O polvilho azedo ajuda a deixar o biscoito leve e crocante por fora.
-
Esse biscoito combina muito bem com café, leite ou chá.
-
A massa pode ser modelada em diferentes formatos, como rodelas ou palitos.
-
O uso do óleo quente pré-cozinha o flocão, garantindo uma textura macia e uniforme.
Informações Adicionais
-
Ajuste a quantidade de ovos de acordo com o tamanho; ovos pequenos podem precisar de dois, ovos grandes apenas um.
-
Para evitar que a massa grude nas mãos, unte-as levemente com óleo.
-
Pré-aqueça sempre o forno antes de assar para garantir cozimento uniforme.
-
Para biscoitos mais crocantes, deixe assar alguns minutos a mais, observando para não queimar.