Créditos: Aprendi a Cozinhar com a Mamãe
Legenda: Biscoito de Flocão
Biscoito de Flocão: Aprenda a Fazer para o Café da Tarde
O biscoito de flocão é uma opção prática e deliciosa para o lanche ou café da tarde. Com uma textura levemente crocante e quebradiça, esses biscoitos são fáceis de preparar e agradam toda a família. Perfeitos para servir em casa, eles combinam o sabor do flocão de milho com o toque do coco, deixando um aroma irresistível na cozinha.
Ingredientes
- 235 g de flocão de milho (1 copo)
- 120 ml de leite de coco
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa (30 g) de açúcar
- Pitada de sal 60 ml de óleo
- 235 g de amido de milho (1 copo)
- 80 ml de coco ralado
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque o flocão de milho e adicione o leite de coco. Misture e deixe hidratar por 10 minutos, até formar uma farofinha úmida.
- Transfira o flocão hidratado para outro recipiente e adicione o ovo, açúcar, sal e óleo. Misture bem.
- Acrescente o amido de milho, o coco ralado e o fermento em pó. Misture e amasse a massa até que fique lisa e não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de amido de milho para atingir o ponto ideal.
- Modele os biscoitos: pegue pequenas porções da massa, faça palitinhos e una as pontas formando um arco. Unte uma forma com margarina e polvilhe com fubá. Disponha os biscoitos na forma.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse por 20–25 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
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O flocão de milho é tradicionalmente usado em pratos nordestinos, como cuscuz.
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O biscoito de flocão desmancha na boca devido à mistura de flocão e amido de milho.
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Adicionar leite de coco deixa o biscoito mais aromático e úmido por dentro.
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O coco ralado adiciona sabor e uma leve textura crocante.
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Esse biscoito pode ser servido com café, chá ou leite, sendo ótimo para qualquer hora do dia.
Informações Adicionais
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Se a massa ficar muito mole, adicione mais amido de milho aos poucos.
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Unir as pontas da massa garante que os biscoitos mantenham a forma durante o cozimento.
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Use uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá para evitar que grudem.
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Pré-aquecer o forno garante que os biscoitos assem de forma uniforme e fiquem crocantes.
Perguntas frequentes
Posso substituir o leite de coco por leite comum?
Sim, mas o sabor ficará menos aromático e a massa um pouco mais seca.
Quanto tempo duram os biscoitos?
Conservados em pote fechado, podem durar até 5 dias.
Posso congelar a massa?
Sim, modele os biscoitos antes de congelar e asse quando desejar.