Créditos: Da Terra
Legenda: Bolo de Arroz Fofinho
Transforme Sobras de Arroz em um Bolo de Arroz Fofinho e Delicioso
Se você tem sobras de arroz e quer transformá-las em algo saboroso, esse bolo de arroz fofinho é a solução! Ele é prático, tem uma textura leve e é ideal para o café da manhã ou lanche. Com ingredientes simples, o preparo é rápido e o resultado impressiona.
Ingredientes
- 2 ovos
- 240 ml (1 xícara) de leite (use o tipo de sua preferência)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo, manteiga ou margarina)
- 1 colher de sopa rasa de açúcar (opcional)
- 1 colher de chá cheia de sal 240 ml (1 xícara) de arroz cozido
- 50 g de queijo ralado (opcional, pode variar conforme o gosto)
- 240 ml (1 xícara) de farinha de trigo (ou farinha de tapioca/farinha de arroz)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Salsa picada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o açúcar (se optar por usar), o sal e o arroz cozido por 2 minutos até obter uma mistura homogênea. Acrescente o queijo ralado e misture ligeiramente.
- Adicione a farinha de trigo (ou substituta) e misture utilizando a função "pulsar" do liquidificador ou manualmente com uma colher.
- Incorpore o fermento em pó e, se desejar, a salsa picada, mexendo suavemente com um fuet.
- Despeje a massa em uma forma de 18 a 21 cm de diâmetro untada com óleo.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
- Após assar, pincele azeite ou manteiga sobre o bolo ainda quente para dar brilho e sabor.
Curiosidades
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Essa receita é uma ótima forma de evitar desperdícios na cozinha.
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O arroz cozido dá uma textura leve e úmida ao bolo.
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É possível personalizar a receita com temperos como orégano ou alecrim.
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Pode ser adaptado para versões sem glúten usando farinha de arroz ou tapioca.
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O queijo ralado é opcional, mas adiciona um toque especial de sabor.
Informações Adicionais
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Certifique-se de que o arroz esteja bem cozido e macio antes de usar.
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Use queijo parmesão para um sabor mais marcante ou mussarela para uma opção suave.
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Se preferir um bolo mais fofinho, utilize uma colher de sopa cheia de fermento em pó.
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O azeite na superfície do bolo ajuda a manter a maciez por mais tempo.