Por Daniel Oliveira
Pão Integral Caseiro Delicioso: Sabor Saudável Veja a Receita
Se você é fã de pão fresquinho e quer uma versão mais saudável, o pão integral caseiro é a escolha perfeita! Com uma crosta dourada e crocante por fora e uma massa fofinha por dentro, esse pão é ideal para acompanhar suas refeições ou ser saboreado com manteiga no café da manhã. O melhor de tudo é que ele é fácil de fazer, sem a necessidade de amassar a massa manualmente, e fica pronto em pouco tempo. Vamos aprender a preparar essa maravilha em casa, com ingredientes simples e cheio de sabor!
Preparo
120 min
Rendimento
12
Calorias
200
Proteina
6
Ingredientes
- 500g de farinha 100% integral
- 500g de farinha de trigo branca
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou 1 colher de sopa de banha de porco ou manteiga)
- 1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo (ou adoçante, se preferir)
- 1 colher de chá cheia de sal
- 10g de fermento biológico seco (1 colher de sopa)
- 2 colheres de sopa de gergelim
- 2 colheres de sopa de linhaça triturada
- 4 xícaras (240ml cada) de água em temperatura ambiente
Como Fazer
- Misture as farinhas integral e branca em uma tigela grande até que fiquem bem combinadas. Adicione o azeite de oliva (ou a gordura de sua escolha), o açúcar mascavo (ou adoçante) e o sal à mistura de farinhas e misture bem.
- Acrescente o fermento biológico e mexa para distribuir bem. Triture a linhaça e o gergelim e adicione à mistura de farinhas.
- Adicione a água, começando com a primeira xícara e misturando bem. Continue adicionando as outras xícaras de água, mexendo até que a massa fique bem pesada e pegajosa, sem resíduos de farinha seca.
- Deixe a massa descansar em um local morno e fechado por cerca de 30 minutos para que cresça. Unte duas formas de pão com óleo e, com a ajuda de uma colher umedecida, distribua a massa nas formas.
- Adicione sementes de gergelim por cima da massa (opcional). Deixe o pão crescer por mais 30 minutos, até que dobre de volume.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pães por 30 minutos. Aumente a temperatura para 200°C nos últimos 10 minutos para que fiquem bem dourados.
- Retire do forno, passe manteiga ou azeite de oliva ainda quente e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Curiosidades
- Farinha integral é rica em fibras, o que ajuda na digestão e controle do colesterol.
- A linhaça é uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais e pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
- O gergelim tem propriedades antioxidantes e é um ótimo aliado na saúde óssea, por ser rico em cálcio.
- Usar azeite de oliva no pão pode contribuir para a saúde cardiovascular, devido ao seu alto teor de gorduras boas.
- Fazer pão caseiro não só garante um produto mais saudável, mas também livre de conservantes e aditivos artificiais.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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