Créditos: Da Terra
Legenda: Pão de Cenoura Caseiro
Pão de Cenoura Caseiro Fofinho Feito no Liquidificador
O pão de cenoura é uma receita prática para o dia a dia, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem massa macia, úmida e bem fofinha, com miolo leve e cor levemente alaranjada. O pão de cenoura costuma ser servido em fatias, puro, com manteiga ou acompanhado de café, leite ou chá, sendo uma opção simples e caseira que agrada toda a família.
Ingredientes
- 1 cenoura crua média (até 150 g), descascada e picada
- 1 xícara de leite em temperatura ambiente (240 ml)
- 2 ovos 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 xícaras de farinha de trigo (240 ml cada)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a cenoura picada, o açúcar, o sal e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos, até a cenoura ficar bem triturada.
- Transfira a mistura para uma tigela. Acrescente 1 xícara de farinha de trigo e misture bem.
- Adicione o fermento biológico seco e misture novamente. Acrescente a segunda xícara de farinha e misture.
- Junte a terceira xícara de farinha aos poucos, até obter uma massa que cai lentamente da colher. Despeje a massa em uma forma untada com óleo (21 cm de diâmetro).
- Cubra e deixe crescer em local fechado por cerca de 35 minutos, ou até dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse por aproximadamente 40 minutos, mantendo metade do tempo a 180 °C e a outra metade a 230 °C para dourar.
- Retire do forno e, se desejar, pincele manteiga sobre o pão ainda quente.
Curiosidades
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O pão de cenoura é uma variação caseira inspirada em massas enriquecidas com legumes.
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A cenoura ajuda a manter a umidade da massa por mais tempo.
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A cor do pão varia conforme a quantidade e o tamanho da cenoura utilizada.
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Receitas de pão com legumes são comuns em preparações antigas para aproveitar ingredientes disponíveis.
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O pão de cenoura pode ser congelado já assado e fatiado.
Informações Adicionais
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Use cenoura de até 150 g para não alterar a textura da massa.
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Acrescente a última xícara de farinha aos poucos para acertar o ponto.
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Deixe a massa crescer longe de vento para um melhor resultado.
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Pincelar manteiga após assar deixa o pão de cenoura mais bonito e saboroso.