Por Daniel Oliveira Publicado em 10 de Fevereiro de 2025 as 13h27 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pamonha de Forno: Essa Receita é Prática e Fica Deliciosa

A pamonha de forno é uma versão prática e irresistível dessa tradicional iguaria brasileira. Com uma textura cremosa, sabor marcante de milho e um visual atraente.

Ingredientes

• 4 xícaras de milho (560 g)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 1 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 60 ml de leite adicionais (totalizando 300 ml de leite)
• Palha de milho para forrar o refratário (opcional)

Modo de Preparo

1. Escolha um refratário de 17 x 25 cm e unte-o com margarina.
2. Ferva algumas palhas de milho por 3 minutos para amolecê-las, corte-as no tamanho da altura do refratário e forre as laterais.
3. Escolha espigas com grãos amarelos e suculentos. Retire os grãos com uma faca, evitando cortar muito rente ao sabugo para não amargar a receita. Raspe os grãos com uma colher para extrair todo o líquido.
4. No liquidificador, coloque os grãos de milho, o leite (240 ml), o açúcar e uma pitada de sal. Bata até formar uma mistura homogênea.
5. Adicione a manteiga derretida e os 60 ml adicionais de leite. Bata novamente.
6. Transfira a mistura para o refratário. Se desejar, regue com um pouco de manteiga derretida por cima para intensificar o sabor e dar brilho.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30-40 minutos, até a superfície ficar dourada.
8. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. A pamonha pode ser consumida quente, com uma colher, ou fria, cortada em pedaços.

Curiosidades

• A pamonha de forno é uma versão prática da tradicional pamonha enrolada em palha, ideal para quem busca praticidade.
• O milho é a estrela da receita, proporcionando sabor e textura únicos.
• Adicionar coco ralado ou pedaços de queijo à receita é uma variação popular e deliciosa.
• A escolha do milho é essencial: ele deve ser fresco, amarelo e macio para garantir o melhor resultado.
• A pamonha de forno é tradicionalmente servida em festas juninas, mas pode ser feita o ano todo

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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