Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Bolo de Cenoura
O Bolo de Cenoura Mais Fofinho com Cobertura de Chocolate: Aprenda Já
Transforme sua cozinha com esta receita de bolo de cenoura fofinho e fácil de fazer, ideal para acompanhar um café da tarde ou para servir em um lanche especial. Com uma textura macia e sabor marcante de cenoura, essa delícia é coberta por uma ganache de chocolate que derrete na boca. Prepare-se para surpreender a todos com um bolo caseiro que é simples, mas cheio de sabor!
Ingredientes
- Para o bolo: 1/3 de xícara de chá de óleo (80 ml)
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 4 ovos
- 4 cenouras médias descascadas e cortadas em pedaços
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Para a cobertura (ganache): 200 g de chocolate picado
- ½ caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Unte uma forma de 20x30 cm com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque o óleo, a manteiga, os ovos, a cenoura em pedaços e o açúcar. Bata até formar uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo ao liquidificador e bata rapidamente, apenas o suficiente para misturar. Use uma espátula, se necessário, para raspar as laterais do copo.
- Acrescente o fermento e bata novamente por cerca de 30 segundos para incorporar.
- Despeje a massa na forma previamente preparada e leve ao forno por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme.
- Para a cobertura: Derreta o chocolate picado com o creme de leite no micro-ondas em intervalos de 10 segundos, mexendo sempre, ou em banho-maria até obter uma ganache lisa.
- Espalhe a ganache sobre o bolo já frio e finalize com chocolate granulado, se desejar.
Curiosidades
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O bolo de cenoura é uma adaptação brasileira que usa cenouras para substituir parte da gordura das receitas tradicionais.
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Essa receita resulta em um bolo mais leve e menos oleoso, graças à combinação de óleo e manteiga.
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A ganache de chocolate é uma cobertura versátil que também pode ser usada em outras sobremesas.
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Esse bolo combina perfeitamente com café preto ou chá de frutas.
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Você pode armazenar o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira.