Créditos: Receitas da Vó Lurdes
Legenda: Cuca de Banana Cremosa
Cuca de Banana Cremosa: Receita Tradicional e Fácil Vamos Fazer?
A cuca de banana cremosa é um doce clássico que serve para o café da tarde ou sobremesa. Sua textura combina uma farofa crocante e saborosa com camadas suculentas de banana, resultando num bolo macio e delicioso, perfeito para acompanhar um café fresquinho. Esta receita de cuca de banana é feita no forno, com ingredientes simples e tradicionais, preservando o modo como sempre foi feita.
Ingredientes
- Para a Farofa: 1 xícara e ½ de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar e Canela a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher rasa de fermento em pó químico
- Para a Massa e Recheio: 1 xícara de leite
- 50 g de manteiga e 2 ovos batidos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Bananas (quantidade suficiente para forrar a forma, cortadas em fatias grossas)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180-200°C. Unte uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
- Prepare a farofa: em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela, o fermento em pó e a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Reserve.
- Em outra tigela, misture o leite, a manteiga, os ovos batidos, a farinha de trigo e o açúcar até ficar homogêneo.
- Coloque uma camada da mistura líquida na forma untada. Distribua uma camada de fatias grossas de banana sobre a massa.
- Cubra as bananas com uma camada fina da farofa. Repita as camadas, alternando banana e farofa, finalizando com a farofa por cima.
- Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme para servir.
Curiosidades
-
A cuca tem origem alemã, sendo muito popular no sul do Brasil.
-
A farofa crocante é um diferencial que faz a cuca ser tão apreciada.
-
A canela é tradicionalmente usada para dar aroma e sabor característicos.
-
O uso de banana garante uma textura úmida e sabor doce natural.
-
A cuca pode ser servida no café da manhã, lanche ou sobremesa, acompanhada de café ou chá.
Informações Adicionais
-
Use bananas firmes para que não desmanchem durante o cozimento.
-
Misture bem a farofa para que o fermento fique bem distribuído.
-
Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos para evitar que a cuca murche.
-
Pode variar a receita usando outras frutas, como maçã ou goiabada, mantendo a farofa tradicional.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, mas a farinha de trigo tradicional garante a textura certa da farofa e da massa.
É necessário usar fermento na farofa?
Sim, o fermento ajuda a farofa a ficar mais leve e crocante.
Quanto tempo dura a cuca depois de pronta?
Conservada em recipiente fechado, dura até 3 dias em temperatura ambiente.