Créditos: Jana Cabral
Legenda: Brownie de Chocolate Caseiro
Brownie de Chocolate Caseiro Fácil e Úmido
O brownie de chocolate é uma sobremesa prática que serve para acompanhar um café, compor mesas de doces ou finalizar uma refeição com algo simples e marcante. Ele tem textura densa, interior úmido e uma casquinha fina por cima, característica clássica desse preparo. O brownie de chocolate costuma ser servido em pedaços, puro ou levemente aquecido, muitas vezes acompanhado de sorvete.
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo
- 150 g de manteiga
- 3 ovos
- 200 g de açúcar refinado
- 80 ml de café forte coado (ou café expresso ou café solúvel forte)
- 30 g de cacau em pó
- 120 g de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Coloque o chocolate meio amargo e a manteiga em uma tigela e derreta no micro-ondas ou em banho-maria, misturando até ficar homogêneo. Reserve.
- Em outra tigela, coloque os ovos e o açúcar refinado e misture levemente. Acrescente o café forte e o cacau em pó, misturando bem.
- Junte a mistura de chocolate derretido com manteiga e mexa até incorporar. Adicione a farinha de trigo e misture apenas até a massa ficar homogênea.
- Forre uma forma de 20 x 30 cm com papel manteiga e despeje a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos.
- Faça o teste do palito: ele deve sair úmido, mas não cru. Deixe esfriar e, se desejar, leve à geladeira antes de cortar.
Curiosidades
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O brownie de chocolate não leva fermento para manter a textura mais densa.
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O café não deixa gosto, apenas realça o sabor do chocolate.
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A casquinha fina se forma pela mistura correta de açúcar com ovos.
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O uso de chocolate meio amargo equilibra o sabor doce.
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Gelar o brownie facilita cortes mais uniformes.
Informações Adicionais
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Use papel manteiga para retirar o brownie da forma com facilidade.
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Não asse demais para não perder a umidade interna.
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Corte o brownie frio para obter bordas mais definidas.
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Para servir, aqueça por cerca de 20 segundos no micro-ondas.