Créditos: Simoni Ramos Receitas
Legenda: Bolo salgado recheado
Bolo salgado recheado fácil para qualquer momento
O bolo salgado recheado é uma opção prática para servir no café da tarde, em lanches rápidos ou até como acompanhamento. Ele fica úmido, macio e com uma aparência bem caseira, cheio de pedaços de queijo, calabresa e tomate, trazendo aquele visual tradicional de receita feita em casa. É servido quente ou em temperatura ambiente, sempre mantendo a textura fofinha e o recheio bem distribuído.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (aprox. 120 g)
- 1 xícara de leite integral (aprox. 240 g)
- 1 colher de chá rasa de sal (aprox. 5 g)
- 1/2 xícara de amido de milho (aprox. 60 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (aprox. 240 g)
- 100 g de queijo muçarela picado
- 1 tomate picado sem sementes (aprox. 80 g)
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos (aprox. 200 g)
- Cebolinha a gosto (aprox. 10 g)
- Salsinha a gosto (aprox. 10 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (aprox. 12 g)
- Para decorar: linguiça calabresa, tomate, cheiro-verde e queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Em um recipiente, bata os 3 ovos com um fouet até misturar bem. Acrescente o óleo, o leite e o sal. Misture novamente até ficar homogêneo.
- Adicione o amido de milho e a farinha de trigo, misturando até obter uma massa lisa.
- Incorpore o queijo muçarela, o tomate picado, a linguiça calabresa, a cebolinha e a salsinha. Misture bem e coloque o fermento em pó, mexendo delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Decore com mais calabresa, tomate, cheiro-verde e parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito.
Curiosidades
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Receitas de bolo salgado surgiram como alternativa rápida para substituir tortas assadas.
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A combinação de queijo e calabresa ajuda a deixar o bolo ainda mais úmido por dentro.
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Esse tipo de massa aceita praticamente qualquer recheio salgado.
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O uso de amido de milho deixa a textura mais leve e fofinha.
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O bolo salgado recheado costuma ficar melhor ainda no dia seguinte, levemente aquecido.
Informações Adicionais
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Use leite integral para garantir mais maciez.
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Pique a calabresa em cubos pequenos para distribuir melhor o sabor.
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Não exagere no tomate para evitar excesso de umidade no fundo da forma.
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Misture o fermento sempre por último para o bolo crescer por igual.