Créditos: Confeitando com Daniela Bolos
Legenda: Bolo Pudim Gigante com Doce de Leite
Por Daniel Oliveira
Publicado em 31 de Março de 2026 as 08h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo Pudim Gigante com Doce de Leite que Fica Perfeito em Camadas
O bolo pudim é uma sobremesa completa que combina bolo fofinho, pudim cremoso e recheio doce em uma única preparação. Ele serve para ocasiões especiais, festas ou para quem quer um doce mais elaborado e bonito. A textura mistura o macio do bolo com a cremosidade do pudim, enquanto a aparência fica em camadas bem definidas e cobertas com chantilly e calda. O bolo pudim costuma ser servido gelado, em fatias, e chama atenção tanto pelo visual quanto pelo sabor intenso.
Preparo: 120 min.
Rendimento: 12
Calorias: 385
Proteinas: 5
Ingredientes
- Para a calda: 2 xícaras de açúcar
- 1 copo de água morna
- Para o pudim: 3 latas de leite condensado
- 6 ovos
- Um pouquinho de baunilha
- Para o bolo: Massa de bolo feita com 6 ovos (já assada e dividida em 3 partes) *tem receita aqui no site
- Recheio: 2 latas de doce de leite cozido
- Cobertura: Chantilly sabor leite condensado
Modo de Preparo
- Derreta as 2 xícaras de açúcar até formar um caramelo e adicione o copo de água morna, mexendo até dissolver. Reserve.
- Em uma tigela, misture as 3 latas de leite condensado com os 6 ovos peneirados. Acrescente um pouco de baunilha e mexa bem.
- Passe a mistura pela peneira novamente. Coloque um pouco da calda na forma e despeje o líquido do pudim.
- Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até firmar. Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro.
- Corte o bolo em três camadas. Coloque a primeira camada na forma e umedeça.
- Retire o pudim da forma e coloque sobre o bolo com cuidado. Espalhe as 2 latas de doce de leite sobre o pudim.
- Coloque a segunda camada de bolo e umedeça novamente. Leve à geladeira por algumas horas para firmar.
- Cubra todo o bolo com chantilly sabor leite condensado. Decore as laterais e finalize conforme preferir. Sirva gelado.
Curiosidades
- O bolo pudim une duas sobremesas clássicas em uma única receita.
- A preparação do pudim com antecedência facilita a montagem.
- O doce de leite intensifica o sabor do bolo pudim.
- A calda de caramelo ajuda a dar brilho e acabamento.
- O bolo pudim fica mais firme quando servido bem gelado.
Informações Adicionais
- Peneire os ovos para evitar cheiro forte no pudim.
- Prepare o pudim um dia antes para facilitar o transporte.
- Use menos calda se quiser desenformar com mais facilidade.
- Deixe o bolo pudim gelar antes de cortar para manter as camadas perfeitas.
Fonte: Panelinha Grill
Referência: Confeitando com Daniela Bolos
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