Créditos: Simoni Ramos Receitas
Legenda: Bolo Prestígio
Bolo Prestígio Fácil com Recheio Cremoso de Coco e Cobertura de Chocolate
O bolo prestígio é uma sobremesa perfeita para servir após o almoço, em festas de aniversário ou em reuniões de família. Ele combina massa de chocolate macia com recheio cremoso de coco e cobertura brilhante de chocolate. Fica úmido por dentro, com camadas bem definidas e aparência bonita quando cortado. O bolo prestígio costuma ser servido gelado, em fatias generosas, acompanhado de café ou refrigerante. Essa receita de bolo prestígio é simples de preparar e usa ingredientes fáceis de encontrar. O resultado é um bolo estruturado, com textura macia e recheio consistente.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de chocolate em pó 50%
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- Recheio: 1 caixinha de leite condensado
- 200 g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Calda: 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de achocolatado
- Cobertura: 200 g de chocolate meio amargo
- ½ caixinha de creme de leite
- Chocolate granulado (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o creme de leite, o leite integral e o chocolate em pó 50%. Bata bem.
- Acrescente a farinha de trigo e bata rapidamente apenas para misturar. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente novamente.
- Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a manteiga ou margarina.
- Leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a ficar consistente. Desligue e reserve. Misture o leite com o achocolatado para preparar a calda.
- Depois do bolo frio, corte ao meio em duas partes iguais. Coloque uma parte na assadeira, umedeça com parte da calda e espalhe todo o recheio.
- Cubra com a outra parte do bolo e umedeça com o restante da calda. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até obter um creme liso.
- Espalhe sobre o bolo e finalize com chocolate granulado, se desejar. Leve à geladeira até ficar bem gelado antes de servir.
Curiosidades
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O bolo prestígio é inspirado na combinação clássica de chocolate com coco.
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A versão gelada deixa o recheio mais firme e realça o sabor.
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O chocolate 50% na massa equilibra o doce do recheio.
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O recheio lembra um creme de coco tipo beijinho mais cremoso.
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O bolo prestígio costuma ser presença garantida em festas caseiras.
Informações Adicionais
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Espere o bolo esfriar completamente antes de cortar para evitar que quebre.
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Bata a farinha apenas o necessário para manter a massa leve.
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Mexa o recheio sem parar para não grudar no fundo da panela.
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Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para melhor textura.