Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo Nuvem de Leite Ninho
Bolo Nuvem de Leite Ninho: Receita Deliciosa e Geladinha
O Bolo Nuvem de Leite Ninho é um bolo super macio, com massa leve e recheio cremoso feito com leite Ninho. Ele é ideal para servir gelado, seja em festas ou no café da tarde, e chama atenção pela textura aerada da massa e o sabor doce e suave do recheio. Este bolo é perfeito para quem gosta de sobremesas molhadinhas, cremosas e com aparência bem branca e convidativa.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos grandes
- 1 xícara e ¼ de açúcar
- ½ colher de sopa de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 180 ml de leite
- ¼ xícara (60 ml) de óleo
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- Calda: ½ caixinha de leite condensado (aprox. 200 g)
- 4 colheres de sopa de leite em pó (Leite Ninho)
- 300 ml de leite integral
- Recheio e cobertura: 200 g de margarina sem sal
- 1 caixinha de leite condensado (aprox. 200 g)
- 2 xícaras e ½ de leite em pó (Leite Ninho)
- 1 caixinha de creme de leite (aprox. 200 g)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha por 8 minutos até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente metade da farinha de trigo e misture delicadamente. Adicione metade do leite e metade do óleo, misturando sem perder a aeração.
- Incorpore o restante da farinha, leite e óleo, mexendo suavemente. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma de 18x28 cm com 6 cm de altura.
- Asse por 35 a 40 minutos ou até dourar levemente e estar firme ao toque. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
- Calda: Misture o leite condensado com o leite em pó até não formar grumos. Adicione gradualmente o leite integral, misturando bem. Reserve a calda para molhar o bolo.
- Recheio e Cobertura: Bata a margarina com o leite condensado até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o leite em pó e o creme de leite, misturando levemente. Bata novamente até o creme ficar uniforme e cremoso.
- Corte o bolo ao meio horizontalmente. Molhe a primeira camada com a calda preparada.
- Espalhe ⅔ do recheio sobre essa camada. Coloque a segunda parte do bolo e molhe novamente.
- Cubra com o restante do creme, espalhando por cima e pelas laterais. Se desejar, finalize polvilhando leite em pó por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Curiosidades
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O leite Ninho deixa o recheio mais cremoso e com sabor suave, típico das sobremesas brasileiras.
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Retirar a película dourada do bolo deixa o visual mais uniforme e branco.
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A massa do bolo Nuvem é feita para ser aerada e molhadinha, lembrando a textura de nuvens.
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A calda garante que o bolo fique geladinho e ainda mais saboroso.
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Este bolo pode ser congelado por alguns dias sem perder a textura se bem embalado.
Informações Adicionais
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Bata os ovos e açúcar por pelo menos 8 minutos para garantir uma massa bem aerada.
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Misture os ingredientes secos e líquidos delicadamente para não perder o ar da massa.
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Para um recheio mais firme, substitua a margarina por manteiga.
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Sempre refrigere o bolo por algumas horas antes de servir; ele fica mais saboroso e fácil de cortar.