Créditos: Dika da Naka
Legenda: Bolo Mousse de Pêssegos
Bolo Mousse de Pêssegos Cremoso e Sofisticado: Perfeito para Qualquer Momento
Se você procura uma sobremesa sofisticada, refrescante e fácil de fazer, o bolo mousse de pêssegos é a escolha ideal! Com uma textura macia e recheio cremoso, ele é perfeito para servir em ocasiões especiais ou como um mimo no calor do verão. A combinação da massa leve com a mousse de pêssegos cria um equilíbrio perfeito de sabores, tornando-o irresistível para qualquer paladar.
Ingredientes
- Para o Bolo: 3 ovos inteiros
- 100 g (½ xícara) de açúcar
- 80 ml (⅓ xícara) de óleo
- 120 ml (½ xícara) de leite
- 140 g (1 xícara) de farinha de trigo
- 5 g (1 colher de chá) de fermento químico em pó
- Para o Mousse: 200 ml (1 xícara) de chantilly bem gelado ou creme de leite fresco
- 395 g (1 lata) de leite condensado
- 50 ml (3 colheres de sopa) de suco de limão coado
- 10 g (1 colher de sopa) de gelatina incolor e sem sabor
- 200 g (1 lata) de pêssegos em calda (cortados em pedaços pequenos)
- Calda da lata de pêssegos para regar
- Para a decoração: Raspas de chocolate branco
- Fatias de pêssegos
Modo de Preparo
- Misture os ovos e o açúcar em uma tigela até obter um creme homogêneo. Acrescente o óleo e mexa bem.
- Adicione o leite alternando com a farinha de trigo, misturando até incorporar. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma redonda de fundo falso (20 cm de diâmetro) untada com papel manteiga na base. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar e retire o topo do bolo.
- Para a mousse, bata o chantilly levemente até ficar aerado. Acrescente o leite condensado, o suco de limão e misture bem.
- Hidrate a gelatina incolor, dissolva-a e incorpore à mousse. Mexa até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Coloque o bolo novamente na forma. Regue-o com a calda dos pêssegos e espalhe os pedaços de pêssegos por cima.
- Despeje a mousse sobre o bolo, alisando a superfície. Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
- Desenforme com cuidado e decore com raspas de chocolate branco e fatias de pêssegos. Sirva gelado.
Curiosidades
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A calda dos pêssegos enlatados é um segredo para deixar o bolo ainda mais úmido e saboroso.
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O uso de óleo na massa garante que ela permaneça macia, mesmo depois de refrigerada.
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Essa receita é perfeita para vender em potes individuais, sendo muito procurada em dias quentes.
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A mousse é feita com gelatina apenas para dar consistência, mantendo uma textura extremamente cremosa.
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A decoração com raspas de chocolate branco traz um toque elegante e sofisticado ao bolo.