Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo Mesclado de Cenoura com Chocolate
Bolo Mesclado de Cenoura com Chocolate: Uma Deliciosa Combinação de Sabores
Este Bolo Mesclado de Cenoura com Chocolate é a receita perfeita para quem ama os dois sabores em uma só delícia. Com a textura fofinha e úmida, esse bolo combina a suavidade da cenoura com o sabor rico do chocolate, criando uma experiência única. É uma ótima opção para o café da tarde, aniversários ou simplesmente para adoçar o dia. O melhor de tudo é que, além de ser fácil de fazer, ele ainda leva poucos ingredientes e fica uma maravilha com qualquer cobertura que você escolher.
Ingredientes
- Para a massa de cenoura: 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar cristal (ou 1 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar refinado)
- 1 xícara e 3/4 de cenoura crua ralada (aproximadamente 250g)
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Para a massa de chocolate: 2 colheres de sopa de chocolate em pó 70% (pode ser 50% também)
- 2 colheres de sopa de água
- Para a cobertura (ganache de chocolate): 200g de chocolate ao leite (pode ser meio amargo)
- ½ caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura ralada por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o fermento e misture bem até formar uma massa lisa.
- Divida a massa em duas partes, colocando metade em outra tigela. Adicione o chocolate em pó na massa de chocolate e misture bem.
- Se necessário, acrescente 2 colheres de sopa de água na massa de chocolate para deixar a textura igual à da cenoura. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura com desmoldante caseiro ou outro tipo de gordura.
- Coloque metade da massa de cenoura na forma, depois adicione metade da massa de chocolate. Repita com o restante das massas.
- Use um palito para fazer o efeito mesclado entre as massas.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque e o palito saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Cobertura: Para a ganache, derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas, aquecendo por 1 minuto, mexendo, e voltando ao micro-ondas por mais 30 segundos, se necessário, até que a mistura fique homogênea.
- Cubra o bolo com a ganache de chocolate e decore com confeitos de chocolate, se desejar.
Curiosidades
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O bolo mesclado é uma excelente opção para quem não consegue escolher entre cenoura e chocolate.
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A cenoura, além de deixar o bolo mais úmido, traz um sabor suave que equilibra o chocolate.
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O chocolate em pó utilizado na receita pode ser substituído por achocolatado, mas isso pode alterar um pouco o sabor final.
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Esse bolo pode ser feito com qualquer cobertura de chocolate, desde ganache até brigadeiro, de acordo com a preferência.
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O segredo para um bolo fofinho está no ponto da mistura e no tempo exato de forno.