Créditos: Dika da Naka
Legenda: Bolo Gelado de Chocolate
Bolo Gelado de Chocolate Fofinho e Molhadinho Perfeito Para Vender ou Servir Gelado
O bolo gelado de chocolate é uma receita prática e excelente para os dias mais quentes. Com textura macia, massa úmida e cobertura cremosa, ele é servido bem gelado e pode ser cortado em porções individuais, ideal para festas, lanches ou para vender. Essa receita de bolo gelado de chocolate ainda leva uma calda rica e granulados por cima, deixando tudo mais bonito e saboroso. É simples de fazer e tem ótimo rendimento.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos inteiros
- 150 g de açúcar (¾ xícara)
- 120 ml de óleo (½ xícara)
- 50 g de chocolate em pó 50% (½ xícara)
- 240 ml de leite em temperatura ambiente (1 xícara)
- 200 g de farinha de trigo (1½ xícara)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Calda Cremosa: 395 g de leite condensado (1 caixa)
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 200 g de creme de leite (1 caixa)
- 120 ml de leite (½ xícara)
- 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
- Finalização: Granulado de chocolate a gosto
- Papel-alumínio para embrulhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar e o óleo até obter uma mistura clara. Acrescente o chocolate em pó e misture até incorporar bem.
- Vá alternando o leite e a farinha de trigo peneirada, mexendo com cuidado para não bater demais. Adicione a essência de baunilha e, por fim, o fermento. Misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma (33x22 cm) untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó e farinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Em uma panela, misture o leite condensado, chocolate em pó, creme de leite, leite e chocolate picado. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até levantar fervura.
- Após ferver, continue mexendo por cerca de 3 minutos e desligue o fogo. Deixe a calda esfriar até ficar morna antes de aplicar no bolo.
- Montagem e Finalização: Com o bolo já frio, corte em fatias e fure a superfície com um garfo. Despeje a calda morna aos poucos, permitindo que penetre bem na massa.
- Polvilhe granulado de chocolate por cima. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Após gelado, embrulhe cada pedaço em papel-alumínio se desejar vender ou armazenar melhor.
Curiosidades
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A receita surgiu como uma alternativa prática para conservar o bolo por mais tempo sem perder a umidade.
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O uso do chocolate 50% equilibra doçura e sabor, ideal para agradar diferentes paladares.
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Embalado no papel-alumínio, o bolo gelado de chocolate pode ser vendido como lanche escolar ou sobremesa individual.
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O bolo fica ainda mais gostoso depois de um dia na geladeira, pois absorve melhor a calda.
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O granulado por cima não é só decorativo: ele ajuda a reter a umidade e dá crocância à primeira mordida.
Informações Adicionais
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Sempre use leite em temperatura ambiente para não endurecer a massa.
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Misture a farinha delicadamente para manter o bolo leve e fofinho.
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Aplique a calda morna para melhor absorção.
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Para vender, embale bem e mantenha sempre refrigerado para garantir qualidade e sabor.