Créditos: Rosi Pacheco
Legenda: Bolo Formigueiro com Cobertura de Chocolate
Bolo Formigueiro com Cobertura de Chocolate: Receita Simples e Caseira
O bolo formigueiro é um clássico da cozinha brasileira, conhecido pela sua massa macia e cheia de granulado de chocolate, que lembra pequenas formiguinhas. Essa receita de bolo formigueiro com cobertura de chocolate é perfeita para o lanche ou para acompanhar o café, com textura fofinha e sabor equilibrado. A cobertura feita com Nescal dá um toque especial sem complicações, sem usar ingredientes industrializados como leite condensado ou creme de leite. É um bolo que agrada toda a família e pode ser feito em casa com ingredientes simples que você certamente tem na despensa.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 xícara (chá) de leite (dividida em duas partes)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (dividida em duas partes)
- 100 g de granulado de chocolate
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a cobertura de chocolate: 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de Nescal
- 1 colher (sopa) de margarina
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e homogêneo (pode ser batido manualmente com fouet ou na batedeira).
- Acrescente metade do leite e misture delicadamente. Adicione metade da farinha de trigo, mexendo com cuidado para incorporar bem.
- Coloque o restante do leite e misture novamente. Acrescente a farinha de trigo restante e misture delicadamente até a massa ficar uniforme.
- Adicione o granulado e misture para distribuir bem na massa. Por último, incorpore o fermento em pó com movimentos suaves.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que, ao espetar um palito, ele saia limpo (aproximadamente 30 a 40 minutos, dependendo do forno e tamanho da forma).
Curiosidades
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O bolo formigueiro é conhecido por sua característica “manchada” feita pelo granulado, que lembra formigas caminhando na massa.
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Originalmente, a receita usava granulado de chocolate, mas algumas variações usam gotas de chocolate.
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É um dos bolos mais populares para festas infantis e encontros familiares no Brasil.
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A receita tradicional não leva cobertura, mas a adição da calda de Nescal traz um sabor extra que agrada a muitos.
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A massa do bolo formigueiro é muito versátil e pode receber recheios ou outros tipos de cobertura conforme o gosto.
Informações Adicionais
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Bata bem os ovos, açúcar e gordura para garantir uma massa leve e aerada.
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Use farinha peneirada para evitar grumos na massa.
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Misture os ingredientes secos e líquidos aos poucos para não perder a leveza da massa.
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Preste atenção ao tempo de forno, evitando que o bolo asse demais e fique seco.