Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Tapioca Granulada Gelado
Bolo de Tapioca Granulada Gelado: Receita Fácil e Deliciosa
O bolo de tapioca granulada é uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita para servir geladinho após o almoço ou no lanche da tarde. Com textura macia, cremosa e levemente granulada, ele é feito sem precisar ir ao forno e fica ainda mais saboroso com leite condensado e coco por cima. Essa receita é ideal para quem quer uma sobremesa simples, rápida e cheia de sabor.
Ingredientes
- 300 g de tapioca granulada
- 800 ml de leite quente
- 1 caixinha ou lata de leite condensado (395 g)
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- ½ xícara de leite em pó (50 g)
- 25 g de coco ralado (opcional, para mais sabor)
- Leite condensado para cobertura (a gosto)
- Coco ralado ou flocado para cobertura (a gosto)
Modo de Preparo
- Coloque a tapioca granulada em uma vasilha.
- Adicione o leite quente e misture bem. Deixe hidratando por 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando para soltar os gruminhos.
- Acrescente o leite condensado, leite de coco, leite em pó e o coco ralado. Misture até obter uma massa homogênea.
- Prepare uma forma (18 x 28 cm) untando levemente com óleo e forrando com papel manteiga, retirando o excesso de óleo.
- Despeje a massa na forma preparada. Leve à geladeira por algumas horas, de preferência de um dia para o outro, até firmar bem.
- Antes de servir, espalhe leite condensado e polvilhe coco ralado ou flocado por cima, conforme seu gosto. Corte em pedaços e sirva bem gelado.
Curiosidades
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A tapioca granulada usada nesta receita é diferente da tapioca de frigideira, garantindo uma textura mais firme e cremosa.
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O bolo não precisa ir ao forno, sendo ideal para dias quentes ou para quem quer uma sobremesa prática.
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A combinação de leite condensado, leite de coco e leite em pó deixa o bolo ainda mais saboroso e cremoso.
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Esse bolo pode ser servido como sobremesa após almoço ou jantar, ou até como lanche da tarde.
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É comum encontrar a tapioca granulada em casas de produtos nordestinos, a um preço acessível.
Informações Adicionais
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Mexa a tapioca durante a hidratação para evitar que fique empelotada.
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Use leite quente, mas não fervente, para hidratar melhor a tapioca.
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Ajuste a quantidade de coco ralado de acordo com seu gosto.
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Deixe a receita gelar por tempo suficiente para que a textura fique firme e cremosa.