Créditos: Receitas da Vó Lurdes
Legenda: Bolo de Rolo
Bolo de Rolo: Receita Tradicional e Fácil de Preparar
O Bolo de Rolo é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por suas finas camadas de massa enroladas com recheio de goiabada. Ele tem uma textura delicada, macia e levemente úmida, com aparência de rolinhos dourados perfeitos. Pode ser servido em festas, no lanche da tarde ou acompanhado de café, sendo uma sobremesa prática e saborosa que agrada a todos.
Ingredientes
- Massa: 300 g de manteiga ou margarina (ou metade de cada)
- 300 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- 6 ovos Recheio: 300 g de goiabada
- 100 ml de água quente (aproximadamente, para derreter a goiabada)
- Finalização: Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 250°C com dourador ligado, se disponível. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme bem branquinho e aerado.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo a cada adição. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em três partes iguais (para forma de 30x42 cm; se a forma for menor, divida em quatro partes).
- Coloque uma parte da massa na forma untada e espalhe de maneira uniforme, formando uma camada bem fina.
- Leve ao forno por cerca de 6 minutos, observando para não assar demais e evitar que a massa quebre.
- Enquanto assa, derreta a goiabada com água quente até formar um creme consistente e fácil de espalhar. Retire a massa do forno e espalhe rapidamente uma camada de goiabada.
- Enrole a massa cuidadosamente, começando de uma ponta, formando o rolo. Repita o processo com as demais partes da massa e do recheio.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo já enrolado. Corte em fatias finas e sirva acompanhado de café ou chá.
Curiosidades
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O Bolo de Rolo é uma tradição pernambucana, presente em festas e celebrações.
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A receita original é feita apenas com manteiga, mas pode-se usar metade margarina sem perder o sabor.
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O segredo do enrolado perfeito é assar a massa bem fininha e enrolar ainda quente.
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A goiabada derretida garante que o bolo fique úmido e saboroso.
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Polvilhar açúcar de confeiteiro é opcional, mas deixa o Bolo de Rolo mais bonito e atraente.
Informações Adicionais
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Trabalhe rápido na hora de espalhar a massa, pois ela é mais maleável quando quente.
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Use uma boa forma antiaderente para evitar que a massa grude.
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Se possível, use goiabada de qualidade como a marca Oliveira, mais fácil de derreter.
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Corte as fatias com faca lisa para manter o formato perfeito do rolo.