Créditos: Casa da Vovó Mel
Legenda: Bolo de Nata
Bolo de Nata Macio: O Segredo de uma Massa Leve e Saborosa
Este bolo de nata é perfeito para acompanhar o café da tarde ou surpreender sua família com uma sobremesa deliciosa. Com uma textura leve, úmida por dentro e levemente crocante por fora, ele é uma receita prática que resulta em um bolo grande, ideal para compartilhar. Servido em fatias, é excelente tanto para momentos especiais quanto para o dia a dia.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 ½ xícara de açúcar (220 ml cada)
- 300 g de nata (creme de leite fresco)
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 xícara de leite (220 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento químico para bolos
- 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de amido de milho (220 ml)
Modo de Preparo
- Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme claro e homogêneo. Adicione a nata e misture bem, de preferência com um fouet para garantir uma textura uniforme.
- Acrescente o leite em pó e o leite, misturando delicadamente. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo devagar até obter uma massa lisa.
- Adicione o fermento e a essência de baunilha (se optar por usar), misturando suavemente. Finalize com o amido de milho, mexendo delicadamente para agregar todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma redonda untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45–55 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de desenformar e cortar.
Curiosidades
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A nata é um ingrediente comum no Brasil rural, extraída do leite fresco.
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Este bolo combina bem com coberturas como ganache de chocolate ou chantilly.
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O leite em pó dá um toque especial ao sabor e ajuda na textura cremosa da massa.
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É possível substituir a nata por creme de leite fresco, mas a textura pode variar.
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A essência de baunilha é opcional, mas realça o sabor doce e aromático.