Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Bolo de milho Romeu e Julieta
Bolo de milho Romeu e Julieta cremoso e fácil de fazer
O bolo de milho Romeu e Julieta é uma daquelas receitas clássicas que encantam pela combinação perfeita entre o doce da goiabada e o salgado leve do requeijão. Ele fica com textura cremosa, massa úmida e um visual lindo, já que a goiabada derrete e se mistura ao bolo. É uma ótima opção para servir no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa. Essa receita de bolo de milho Romeu e Julieta é prática, feita no liquidificador e assa já recheada, sem precisar de muito esforço. O sabor é equilibrado e o aroma de milho no forno é um convite para saborear ainda quentinho com um café.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 1 lata de milho verde (200 g) usar apenas os grãos
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- 1 xícara (chá) de fubá (120 g)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (10 g)
- 200 g de goiabada em cubinhos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para empanar a goiabada)
- Requeijão cremoso a gosto (aproximadamente 150 g)
Modo de Preparo
- Corte a goiabada em cubinhos pequenos e empane com 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Misture bem até que todos os pedacinhos fiquem enfarinhados. Reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o milho verde e o açúcar.
- Bata até triturar bem o milho e formar um creme homogêneo. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento químico.
- Bata rapidamente apenas para misturar. Não precisa bater muito. Despeje a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e polvilhada com fubá.
- Com uma colher, distribua o requeijão cremoso por cima da massa. Espalhe os cubinhos de goiabada enfarinhados por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar para não quebrar. Sirva em seguida.
Curiosidades
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A combinação Romeu e Julieta surgiu em Minas Gerais, unindo dois ingredientes típicos da culinária mineira: o queijo e a goiabada.
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O requeijão substitui o queijo tradicional, deixando o bolo mais cremoso e úmido.
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A farinha no empanamento da goiabada evita que os pedaços grudem no fundo da forma durante o forno.
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O milho em lata pode ser substituído por milho natural, desde que cozido previamente.
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Essa receita pode ser feita em formato de mini bolinhos, ideais para festas e lanches.
Informações Adicionais
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Use requeijão cremoso em vez do comum para obter uma textura mais suave e cremosa.
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Bata a massa apenas até misturar os ingredientes secos, evitando que o bolo fique pesado.
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Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar para que ele não quebre.
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Se quiser intensificar o sabor, adicione uma pitada de sal à massa para realçar o doce da goiabada.